Cansado da infinita variedade de sopas como: sopa de repolho, arroz, macarrão, borsch de ervilha? Então esta coleção será muito útil.
Basta salvar ou imprimir! Todos os ingredientes estão disponíveis.
Apesar da imagem acima, esta seleção não incluirá sopa de borscht ou repolho, bem como sopa de peixe ou ervilha. Aqui são coletadas sopas simples para todos os dias, incomuns para nossa dieta diária, mas ao mesmo tempo bastante orçamentárias e satisfatórias.
E o que mais é necessário com uma pequena renda em nosso momento difícil?! Alterne-os com os habituais e você sempre terá um primeiro prato interessante e rico em sua mesa.
Vai!
Receita de sopa de bolinho
Ingredientes:
conjunto de sopa (frango ou outro)
cenoura
cebola
batatas
sal, pimenta, louro, ervas
Para bolinhas de massa:
ovo
~ 9º. eu. farinha (quanto vai demorar)
1 dente de alho
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
ervas secas ou ervas frescas opcionais
Como cozinhar:
1. Ferva o caldo, coloque nele as batatas descascadas e picadas, as cenouras e as cebolas.
2. Enquanto os vegetais estão fervendo, faça bolinhos. Para fazer isso, bata a gema com uma pitada de sal e manteiga e adicione 3-4 colheres de sopa. eu. farinha. Despeje 150-200 mililitros de caldo quente com agitação constante, adicione o alho picado e as ervas. Adicione mais farinha para que a massa dos bolinhos tenha a consistência de creme de leite.
3. Bata a proteína resfriada até formar uma espuma espessa e, aos poucos, adicione os bolinhos à massa cremosa.
4. Depois que as batatas estiverem prontas, é hora de colocar os bolinhos no caldo fervente. Primeiro, mergulhe uma colher de chá no caldo quente e imediatamente, pegando a massa, mergulhe-a na água fervente do caldo.
Mergulhe uma colher de cada vez para que a massa não saia e os bolinhos fiquem iguais. Os bolinhos acabados aumentam visivelmente em volume e flutuam. Cozinhe os bolinhos por 3-4 minutos.
5. Tempere a sopa com folhas de louro, ervas, pimenta e não se esqueça de salgar.
Receita de ensopado de sopa com legumes e guisado
Tudo é extremamente simples - coloque em uma panela picada grosseiramente: batata, cenoura, cebola, se houver abobrinha (você pode congelar) e outros vegetais conforme suas possibilidades e desejos. Feijões pré-embebidos ou talos de aipo também são adequados aqui.
Para enriquecer - algumas colheres de sopa de ensopado, bem, não se esqueça das especiarias (pimenta, pimenta da Jamaica, louro, sementes de coentro, etc.)
Esta sopa é muito boa não para ferver, mas para refogar numa panela de ferro fundido ou levar ao forno. Vai sair quase como um forno.
Sopa de cogumelos com croutons (magra)
Ingredientes:
cogumelos
batata
cebola
cenoura
aneto
sal, pimenta, louro
óleo vegetal
pão
Como cozinhar:
1. Frite ou cebola e cenoura em óleo vegetal.
2. Descasque as batatas, corte em cubos e cubra com água. Ferva até ficar macio.
3. Prepare cogumelos frescos ou secos com antecedência. Deixe secar e pique.
4. Coloque os cogumelos no caldo, reduza o fogo e cozinhe a mina a 15.
5. Corte o pão em cubos e seque em uma frigideira quente e seca.
6. Tempere a sopa com sal, pimenta e louro. Insista por 20 minutos.
7. Sirva com ervas e biscoitos em porções em cada prato.
Receita de Pickle Enxuto Leningradsky com Cevada
Ingredientes:
1 litro de água
1/3 xícara de cevada pérola
4 coisas. pepinos em conserva
3-4 pcs. batatas
2 pçs. cenouras
1 cebola
1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate
sal, pimenta, louro, ervas a gosto
Como cozinhar:
1. Lave a cevada e deixe de molho durante a noite.
2. Adicione a cevada à água fervente com sal e cozinhe por 15-20 minutos. Descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque na cevada, cozinhe até ficarem macias.
Frite a cebola em cubos em óleo vegetal até dourar.
3. Rale as cenouras, transfira para a cebola, sal e frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione a pasta de tomate ao molho de legumes e à panela de sopa.
4. Rale os picles, coloque-os na sopa e cozinhe por mais 10 minutos.
Ao servir, polvilhe o pickle com ervas picadas.
Receita de sopa de pesca, mas não orelha
Ingredientes:
peixes (de preferência carcaças, rabos e cabeças não são adequados para esta sopa)
batatas
cebola
cenoura
repolho
2 ovos
sal, pimenta, louro
verdes
óleo vegetal
Como cozinhar:
1. Retire o peixe e corte-o em filetes. Qualquer peixe serve. Até pollock ou verdinho. Enxágüe.
2. Descasque e corte as batatas em cubos.
3. Ferva 2,5-3 litros de água. Coloque as batatas e a cebola lavada em água fervente, junto com a casca.
4. Após 10-15 minutos, você pode colocar os filés de peixe no caldo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
5. Frite as cenouras à parte em óleo vegetal com tiras e recheie a sopa.
6. Retire toda a cebola da sopa preparada. Bata, mexendo, 2 ovos na orelha. Adicione folhas de louro e ervas.
Feito! Bom apetite!
Você gostou do artigo? inscreva-se no canal
"Notas culinárias sobre tudo" em
zen
Telegrama
Obrigado por ler até o fim!