Partilhar as suas experiências, para que você possa facilmente cozinhar tanta comida, que será suficiente para cobrir a tabela de feriado.
Recentemente fui convidado a passar uma master class culinária. Tempo era limitado. Eu precisava de 2 horas para preparar um prato principal e sobremesa para 20 pessoas.
Mas eu era capaz de superar o programa e nós preparamos o bolo, ensopado de legumes "Ratatouille", bolos de batata e um enorme pote de limonada.
Como isso é possível e como ele pode ajudá-lo, dizendo-lhe tudo sobre ele.
Para fazer tudo, eu fiz para mim mesmo um plano de acção claro. Um plano semelhante que eu recomendo para usar em casa, quando você está indo para definir a mesa para um evento importante.
Imagine que em uma mesa festiva em honra do nascimento do dia, você vai passar algumas horas em vez de todo o dia. Apresentado? Então eu começo.
1. Um plano de acção claro
Poucos dias antes de seu evento em detalhes, eu pintei todo o plano, eu vou fazer. Olhou (ver. foto) é muito estranho, mas a principal coisa que eu entendo tudo.
No seu plano de Eu pintei como eu preciso de tempo para cozinhar um prato especialO que eu vou fazer até que eu tenha um biscoito cozido.
Para saber com antecedência quanto tempo é gasto em um prato especial, eu me fez um teste e preparou alguns pratos da lista. Cada fase I medido no cronometro.
2. Prepare tudo que você precisa
Eu Eu compilei uma lista dos equipamentos necessários, produtos e tudo o que pode ser necessária durante a preparação. Antes de começar, tenho verificado que todos os produtos estão disponíveis e equipamento estava em seus lugares.
Isso ajudará você a evitar uma situação onde no ponto importante é urgentemente necessária, como o batedor, e você não pode encontrá-lo. Ou você terminou abruptamente este ou aquele ingrediente necessário para refeições.
Ir uma vez à loja e nunca mais voltou para ele.
3. delegado
É claro que eu não tive tempo de cobertura em 2 horas mesa para 20 pessoas sozinhas. Então eu pintei algumas etapas de pré-preparação posso delegar aos participantes da classe mestre. Mas o mais importante é o que eu fiz.
Pergunte ao seu cônjuge, filhos ajudá-lo a se preparar. Destacar o seu trabalho, com o qual eles vão lidar, como vegetais cortados ou lavar os pratos. Para mim deixar o trabalho com o qual eles não podem lidar.
Sim, este treinamento exigiu eu não teria tempo para me mais tempo para trabalhar através de "cenário de medidas", mas sem ele, cozinhar 4 cursos em 2 horas. Eu recomendo para aproveitar o meu conselho, quando você planeja o próximo feriado.
A propósito, quantas refeições você costuma cozinhar para a tabela de feriado? Conte-nos sobre isso nos comentários.