Quer aprender a assar biscoitos que não vai ficar com a forma?
Quando eu comecei a sua confeiteiro carreira, eu aprendi muito e participaram de workshops temáticos. Em um desses eventos no programa foi um tema que me surpreendeu.
O programa foi considerado "Como e quando usar a camisa francesa». Concordo, este tema parece muito estranho quando você está indo em uma master class na culinária bolos de esponja.
Tem sido mais de três anos desde que me tornei um chefe de pastelaria. Eu sempre usar a camisa francesa, assar biscoitosE primeiro contato com ela Lembro-me com um sorriso.
Francês camisa - isso, claro, o nome do figurativo, Sua origem não é conhecida. Mas há uma lenda que, na minha opinião, é o lugar para estar. Imagine a francesa de Louis. Os franceses então lavado muito raramente.
Acreditava-se que penetra no corpo de água traz com qualquer doença. Para cheiro bom, o francês "derramado"-se óleos aromáticos, e não para ser pegajoso - polvilhado com açúcar.
Franceses não gostam de pensar sobre que era agora "sujo", mas pela camisa francesa ainda desfrutar.
Vamos dizer-lhe que tipo de camisa e para que é utilizado por padeiros.
Francês camisa - um método que permite que você assar biscoitos em qualquer forma e não ter medo de que eles vão queimar ea extração vai ficar com o fundo.
Faça camisa francesa é muito simples
manteiga graxa cozimento da parede do molde.
Em polvilhe topo com farinha.
O molde é, então, escolher-se um uniforme e farinha distribuir através da forma da superfície. Assim que a farinha toda parte estava fina e uniforme.
A parte inferior das formas circulares pode também colocar o papel manteiga.
P. S. É claro que um tal método tem sido conhecido por nossos avós. Mas, graças a formas não-pau, começou a esquecer-se. Então não se apresse para jogar fora as velhas formas, basta usar a camisa francesa.
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