Pêssegos, enlatados, assim, manteve mais de 12 meses sem refrigeração.
Minha esposa ama pêssegos loucamente enlatados. Mas ela não gosta de quase todas as marcas que são vendidos em lojas. Sim, e eles são caros lá, e o banco cheio de pêssegos inteiros em metade.
Não pagar a mais, eu tenho um par de anos atrás ele começou a enlatar pêssegos casa. O processo é muito simples. Para fazer com que as latas de 20 litros, leva-me apenas 3 horas, ea maior parte do tempo que leva para a limpeza pêssegos da pele.
método de preparação
ingredientes
pêssegos
para o xarope
Água 1,000 ml (c)
500g de açúcar
Ácido cítrico 1 colher de chá (ou sumo de um limão)
Prepare pêssegos
O primeiro passo é limpar a pele dos pêssegos. Para isso, escalde-os. Como eu separo escreveu no artigo, um link para o que está à esquerda no final.
Peaches, descascado, cortado ao meio e retire o pit. Metades espalhar nos bancos, cerca de ¾. Completamente é melhor não para preencher, você precisa deixar espaço para o xarope.
xarope de cozinhar
Açúcar, ácido cítrico e água em uma panela e enviando levar à ebulição. É importante que o açúcar e o ácido cítrico foram completamente dissolvido.
Cuidadosamente verter pêssegos xarope quente. Tampa não fecha, como ainda vai ser esterilizada frascos com espaços em branco.
Esterilização com a peça de trabalho
No fundo da panela Stel pano ou gaze. Pus frascos com espaços em branco cobertos com a tampa e despejar a água dentro da panela em um quentes ¾ latas de altura.
Em seguida, leve para ferver e esterilizar cerca de 5-7 minutos. Eu fechar a tampa até o fim. Os bancos foram retirados da panela, virar e dar para esfriar completamente.
o que aconteceu
pêssegos enlatados são obtidos saborosa. Excelente sabor e preservar a cor. I armazená-los em um lugar escuro à temperatura ambiente.
dicas
✔ ácido cítrico (ou suco) é um conservante natural e ajuda a manter a cor de pêssegos e sabor. Mas ele pode ser eliminado se desejar.
✔ Para saber quanta água é necessária para o xarope, gostaria, antes derramar água dentro do frasco para pêssegos e depois se fundem. Assim que reconhecem a quantidade desejada de água.
✔ A água deve ser utilizada para aquecer ou esterilização a quente. De água fria com pêssegos quentes banco pode rebentar.
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