Hoje eu compartilhar dicas sobre como pasteurizar o leite em casa. 3 método comprovado, que permitem preparar leite fresco por mais tempo de armazenamento.
Certamente, você esqueceu o que comprar leite do barril. Em todo o mais orgulhoso para comprar leite na loja, já pasteurizado no trabalho. E o que você faz quando você vem para o país e comprou leite fresco?
Como é o leite pasteurizado, para manter todas as vitaminas e minerais, mas ao mesmo tempo se livrar das bactérias nocivas? Eu falo sobre isso no artigo de hoje.
verificação de leite
Antes de leite fervendo, eu verificar a sua pequena parte. Levar à ebulição 100-200 ml, se não leite coalhado parte restante ferver. Se enrolado, existem várias maneiras para salvá-lo.
um método de
Antes de aquecer o leite adicionar um pouco de açúcar. Por 1 litro de leite - 1 colher de chá de açúcar sem os slides.
O leite é aquecido a uma temperatura de 70-72 ° C e de remoção do calor. Dê ficar 10-20 segundos e vertida para um recipiente esterilizado.
método dois
Este método sugeri ao meu amigo Elena Tan'ko. Assim que o leite não coalha certamente adiciona uma colher de chá de bicarbonato de sódio com um slide para 3 litros de leite fresco.
Em seguida, trazê-lo para ferver.
Leite, pasteurizado, assim, fica em silêncio por uma semana e o gosto permanece o mesmo. Recuperado em sua própria experiência.
Em casa no canal "Cozinha sem fronteiras Elena Tan'ko"Ela coloca regularmente receitas, testadas pelo tempo, e compartilha dicas úteis. O meu favorito - receita spaghetti squash.
método de três
Para este processo, você precisa para construir um banho de água. O leite é vertida para uma bandeja e colocados em um banho de água. Trago o leite a uma temperatura de 62 graus e diminuir o calor para baixo. Suportando 10-15 minutos em lume brando, e, em seguida, verteu-se em recipientes.
Agora você sabe como ferver o leite, para que ele não coalhar e permanecem úteis.
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