Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de carne “nobre”. Esta é uma receita de carne que toda a família vai apreciar e até pedir suplementos, por isso cozinhe mais imediatamente. A carne é suculenta, macia, um destaque especial aqui é o molho, que faz mágica.
Ingredientes:
filé de carne -500g
sal -1 / 2 colher de chá
pimenta preta - a gosto
maionese (ou creme de leite) -3 colheres de sopa.
pepinos em conserva -1pc
nozes -50g
alho -2 colheres de sopa
salsa e endro - 50g (ou a gosto)
MÉTODO DE COZIMENTO
Pode comer peito de frango ou peru, tenho 500 gramas de carne de porco cortada em porções. Agora batemos a carne dos dois lados, se não houver martelo para costeletas, pode-se bater com as costas da faca.
Agora salgue a carne dos dois lados e pimenta, acrescento meia colher de chá de sal a 500 gramas de carne.
Pegamos uma frigideira, despeje óleo vegetal, aqueça bem. Agora frite a carne dos dois lados em fogo alto por cerca de 30 segundos de cada lado, para selar o suco na carne.
Então, fritamos toda a carne.
Agora pegamos uma assadeira adequada, tenho um tamanho de 40 cm por 27 cm.
Lubrifique com óleo e coloque a carne.
Vamos fazer o molho. Corte o pepino em conserva em cubos pequenos.
Coloque 3 colheres de sopa em uma tigela. maionese ou creme de leite, você pode em proporções iguais. Adicione os pepinos, o endro e a salsa, pique finamente, pique 50 gramas de nozes com uma faca. E acrescente 2 dentes de alho, misture tudo, o molho deve ficar bem espesso.
Coloque sobre a carne, você pode polvilhar com queijo ralado, se desejar.
Colocamos no forno pré-aquecido e cozinhamos 20-30 a 220 graus, tudo depende do tamanho dos pedaços porcionados.
Enquanto a carne é cozida, preparamos um acompanhamento em paralelo, fiz batatas fritas hoje, já compartilhei a receita no meu canal com uma receita detalhada dessas batatas aqui: Batatas fritas servidas como acompanhamento em um café.
Sirva a carne com um acompanhamento à mesa, acrescentando vegetais ou salada de vegetais. A carne ficou simplesmente maravilhosa, suculenta e muito saborosa.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
Eu recomendo olhar para a receita de carne francesa:
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