Jam de cereja, que é perfeito para sanduíches para chá. Receita sem cozimento longo, em que as vitaminas armazenados e sabor brilhante cereja.
Como uma criança minha mãe sempre usado para cozinhar no verão de atolamento de cereja. Estas foram as sementes das bagas em um xarope de açúcar. Jam, é claro, muito saboroso, e ele pode trazer para a mesa separadamente do todo. Mas quando eu tentei primeiro a jam, percebi que agora eu só ferver as cerejas nesta receita.
Basta imaginar o congestionamento berry perfumado com fatias de torradas com manteiga. Mmm... Eu sempre pensei em tais drools. Hoje eu quero compartilhar com vocês uma receita para apenas como uma jam.
método de preparação
ingredientes
1 kg de cerejas (sem caroço)
0,5 kg de açúcar
10 g de agar
100 g de água ou sumo de cereja
treinamento
Cerejas lavadas, se livrar de galhos e sementes remover. Eu não tenho nenhuma semente especial removedor, então eu removido com a ajuda de pauzinhos chineses.
Eu mudar metade das cerejas em uma panela para ferver, açúcar add e batendo liquidificador em um uniforme "mush". As bagas restantes cortados em metades. Eu gosto quando há um "mastigar sobre isso," mas você pode pyurirovat uma vez todas as frutas, a seu critério.
cozinhar
Em uma panela separada excepto pequenos purés de cereja (100 c) adição de ágar, sumo de cereja ou de água e um conjunto em forma de calor. por aquecimento da massa deve ser tão espessa como pudim.
Ao mesmo tempo, eu coloquei uma cereja no fogo com o açúcar. I trazer para ferver e despeje calda quente de agar-agar. O xarope deve ser densa neste ponto e homogénea. Jam agitada e ferver 5 minutos após ebulição.
armazenamento
Até jam ainda está quente, eu derramar em frascos e tampas esterilizadas perto. Dá para esfriar completamente, então guardado em um lugar escuro para armazenamento. Esta jam armazenados com segurança por cerca de 12 meses sem refrigeração.
Nota:
✔ Agar - um espessante natural, que é feito de algas
✔ Se agar xarope já está em pleno andamento, e geléia não são - para reduzir o fogo sob a calda ao mínimo
✔ Cerejas em remover salpicos de suco de semente em todas as direções, garantir o espaço ao seu redor
3 como um método para esterilizar as latas
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