torta de mirtilo com uma base de batata frita mas suave massa. Com um recheio cremoso de creme e blueberries com sabor.
Este bolo Eu tentei recentemente em Tiffany, e então decidi me cozinhar. Na Finlândia, é preparado com base da bebida "viili". É um produto de leite fermentado semelhante ao nosso iogurte. Mas viili mais denso e viscoso e homogênea, e os finlandeses não beber e comer como iogurte.
By the way, a mãe-de-lei também estabeleceu a sua versão da torta, uma referência a sua receita vai sair no final. Assinar o seu canal!
Uma vez que temos este produto pode ser comprado, exceto em São Petersburgo em lojas finlandeses, eu tento conseguir uma textura semelhante de outras maneiras. Na minha opinião, é melhor creme gordo adequado "coalhado" suco de limão.
Se você sabe o que viili eo que ele deve ser substituído, nos dizer sobre isso nos comentários.
método de preparação
massa
160 gramas de farinha de B / C
120 g de manteiga à temperatura ambiente
66 g de açúcar
1 ovo
0,5 colher de chá de fermento em pó
temperatura ambiente manteiga chicote misturador com açúcar. Adicione o ovo e continue batendo até ficar cremoso.
Eu coloquei um recipiente de creme sobre a escala e adicione a farinha eo fermento em pó. Agitou-se uma espátula até ficar uniforme. A massa está pronta.
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhada com farinha. Espalhe a massa e polvilhe com farinha. A massa não ficar com as mãos, "Eu pó" de farinha. Distribuir a massa uniformemente sobre toda a superfície do molde.
Enquanto eu cozinhar o recheio, eu arrumar no congelador massa peça. No mesmo momento em que desligar o forno de modo a que ele tenha tido tempo para aquecer a 190 ° C.
enchimento
375 g de creme gordo (30%)
2 colheres de sopa de suco de limão
2 ovos
50 g de açúcar (40 g de açúcar e 10 g de açúcar baunilha)
270 gramas de mirtilos + 1 colher de sopa de açúcar
Eu misturar o suco de creme e limão. Peso deve ser ligeiramente "coalhar". Em um recipiente separado, bata o açúcar os ovos, o açúcar ea baunilha ao "esplendor". Então eu misturo as duas massas.
O enchimento é vertida em moldes na parte superior da massa de farinha, nivelamento pá. Acima de recheios de mirtilo espalhar uniformemente. Polvilhe uma colher de sopa de açúcar e enviar no forno.
coza bolo a 190 ° C de cerca de 40-50 minutos. I terminou a torta de massa é rosado nas arestas, e o recheio deve agitar como uma massa gelatinosa. Deixo-o no forno até esfriar, em seguida, colocar afastado na noite geladeira.
Antes de servir, você pode decorar com frutas e polvilhe com açúcar em pó.
Nota:
✔ receita de torta de mirtilo em finlandês de minha sogra
✔ creme de leite pode ser substituído por mais de 20% de gordura.
✔ O bolo é melhor servido directamente no formulário. Ou cozinhar em uma forma dividida.
✔ Em vez de açúcar de baunilha, você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou baunilha.
✔ A receita é concebido com a forma de 26-28 cm em diâmetro.
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