Como posso fazer uma jam líquido que se encaixa e chá, e como um molho para pratos de carne. voltas Jam com acidez brilhante e groselha doçura vermelho groselha.
Durante várias semanas consecutivas I cada fim de semana fazendo os preparativos para o inverno. Com a groselha negra já terminou. Continua a ser um pouco de vermelho e groselhas muito.
Com groselhas eu não mexer. Eu não tirava os rabos, e apenas enviar a máquina para a limpeza. Na saída I se já purê sem caroço e galhos.
Receita de hoje eu como o fato de que o congestionamento não só é adequado para o chá. Ele pode ser adicionado com segurança para pratos de carne como um molho. Gooseberry dá tons de acidez e groselhas luz sabor doce. Parece um molho de cranberry.
método de preparação
ingredientes
1 kg picada groselha
0,5 kg de groselha puré
0,75 kg de açúcar
treinamento
Groselhas e groselhas limpo. Eu estou sempre na minha taça de profundidade, e em seguida, retire as bagas. Assim, todos os liquida de areia para a parte inferior, em mais detalhes, eu descrito no artigo, deixar um link no final.
Bagas enviar a máquina para a limpeza. Apenas a 5 minutos eu fico purê sem caroço e bolo - apenas suco e polpa.
Jam I pesar a quantidade certa de molho e enviar em uma panela para cozinhar.
cozinhar
Pan com puré de baga colocar em fogo médio. I deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos após a fervura. Adicione o açúcar, mexa até dissolver.
Repetidamente Jam I deixe ferver e cozinhe mais 7 minutos.
armazenamento
Outra jam quente vertido em frascos e tampas esterilizadas perto. Dê completamente esfriar à temperatura ambiente. não mais do que 12 meses no escuro armazenar a 20-22 ° C, isto é, sem refrigeração.
O que procurar:
✔ Durante o aquecimento, o congestionamento vai ser muito bolha e aumentar de volume, eu recomendo usar uma panela grande.
✔ Purê pode ser feito sem a máquina para a limpeza. Para este perfurador baga misturador e em seguida esfregada com uma peneira. Demora mais tempo, mas o mesmo resultado.
✔ Para fazer jam de espessura, você pode adicionar 15 gramas de agar-agar. Para esta parte do puré (150-200 g) misturado com agar em um recipiente separado. Traga sobre calor médio até que esteja completamente dissolvido e, em seguida, adicionando-se ao peso total.
✔ Como eu lavo as bagas: rápido, muito, e mais importante - corretamente
✔3 um método de esterilização de latas de espaços em branco
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