Como cozinhar o atolamento de framboesa? Claro, você pode simplesmente adicionar o açúcar e deixe ferver. Mas eu gosto de estar no atolamento não se deparar com sólidos. Então eu cozinho atolamento sem sementes de framboesa.
By the way, esta maneira de cozinhar com a adição de pectina ou zhelfiksa permite que você mantenha vitaminas contidas em framboesas.
ingredientes
700 g de puré de framboesa
açúcar 400g
ácido cítrico 10 g
Uma saqueta Zhelfiksa 2: 1
Primeiro de tudo, livrar-se das sementes em framboesas e esfregue-o o puré através da máquina para a limpeza.
Eu pesar a quantidade certa de molho e enviar em uma panela. Traga a 50 ° C de temperatura. Precisão aqui não é importante, a principal coisa um pouco de massa quente.
Zhelfiks misturado com 2-3 colheres de sopa de açúcar em relação ao número total de e despeje o "chuva" no puré de framboesa. I foi agitada até ficar homogénea.
Quando o peso começar a ferver, adicione o açúcar e mexa até ficar homogêneo. Repetidamente eu deixe ferver e cozinhe por 3-4 minutos. Antes de vazar foi adicionado ácido cítrico e agitou-se rapidamente.
No atolamento quente terá uma consistência líquida. Mas depois do arrefecimento que vai engrossar.
Outra jam quente vertido em frascos esterilizados e fechar a tampa. Armazenar esta deve tocar no frio, uma vez que baixo teor de açúcar.
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