Recentemente fui ao McDonald e encontrou torta de maçã no menu. No entanto, é apenas em Makkafe chamado de "premium torta de maçã." Bolo acabou delicioso, e eu decidi tentar cozinhá-lo em casa.
O que eu era capaz de ler na receita. Antemão, eu diria que o bolo acabou fantástico: Pastelaria friável shortcrust e enchimento suculenta. Eu vou ter a certeza de cozinhá-lo novamente.
método de preparação
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Todos os ingredientes secos ea manteiga fria batendo liquidificador até uma multa migalha. Eu uso esta dica "faca".
Despeje ovo e creme. Continuar a bater misturador, em um minuto a massa começa a recolher uma bola.
A massa é desenrolado as mãos para a formação e embalados em filme plástico, coloque longe na geladeira por 30-40 minutos. Até que a massa é arrefecida, Limpo a preparação de enchimento.
Prepare maçãs
Metade das maçãs (1 kg) deve ser processado num puré. Eu corte em meia maçãs e cozer durante 20-30 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Em seguida, limpe através da máquina para limpar os frutos e bagas. Você pode fazer um smoothie da maneira que quiser.
Após o cozimento e esfregando, eu tenho 450 g purê de batatas, ou seja, Maçãs perderam cerca de 50% do líquido. Ao adicionar canela puré, amido, açúcar e agitada até à homogeneidade.
As maçãs restantes são descascadas e o núcleo. Cortado em pequenas fatias de 2-4 mm de espessura. Em seguida, misturada com maçã. Enchimento está pronto.
teste de desenrolamento
Quando a massa é arrefecida, rolando-o em uma espessura de camada de cerca de 5 mm. Eu mudar para uma assadeira, untada com manteiga. A massa é espalhada sobre toda a forma, picada com um garfo e o bordo inferior.
Para a massa é metido no tempo de cozimento, de cima para fazer "dobras".
cozimento
Coza peça de trabalho pré-aquecido num forno a 180-190 ° C durante 10 minutos. Em seguida, graxa e à extremidade inferior da gema e asse por mais 7 minutos. É necessário que a massa não se molhar a partir do suco de maçã.
O enchimento do pré-molde que mudança areia e cozer durante 30 minutos a 180 ° C. Enquanto o bolo é cozida, o chicote proteína com o açúcar até que os picos de espessura como, por merengue.
I cobrir o bolo de proteína e polvilhar com pétalas de amêndoa. Asse por mais 10 minutos.
alimentação
Após o cozimento do bolo é retirado do forno e dar-se arrefecer completamente. Em seguida, coloque afastado por 3-4 horas na geladeira. O bolo é melhor servido frio. Então, enchendo-se instala e é densa.
ingredientes
massa
Manteiga 100 g
Farinha 220 g
Caster 50g de açúcar
Egg 1 pc
creme frio 33% 1 colher de sopa (pode substituir o creme de leite gordo)
1 colher de chá de canela
açúcar de baunilha 1 colher de chá
Fermento em pó 1 colher de chá
pitada de sal
enchimento
Maçãs 2 kg
2 colheres de açúcar
Amido 2 colheres de sopa
1 colher de chá de canela
adicionalmente
Egg 1 pc
2 colheres de açúcar
punhado de amêndoas pétalas
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