Bolo com lotes de recheio de maçã, eu nunca conheci.
Hoje eu quero compartilhar uma receita para uma deliciosa torta de maçã, que é desenvolvido especificamente para a feira, que será exibido minha pastelaria. Eu queria que o bolo foi o mais maçã possível.
Imediatamente avisar, a receita tem açúcar mascavo "Muskovado", que é caro e nem sempre para venda. Se você não existe, não hesite em substituir um regular. Se houver uma oportunidade de comprar, certifique-se de tentar usá-lo, dá a massa uma cor dourada deslumbrante e sabor caramelo.
método de preparação
aMASSO
300 gramas de farinha
180 g de manteiga à temperatura ambiente
100 gramas de açúcar de cana em bruto "Muskovado"
açúcar 1 colher de chá de baunilha
¼ colher de chá de sal
1 ovo
Todos os ingredientes, exceto a farinha, mexa até ficar homogêneo. açúcar de cana é embalado, por isso é necessário antes de adicionar como amassar, para nódulos Evitar.
Eu adicione a farinha e amasse shortbread massa.
Depois que a massa se reuniram, separa a quarta parte, estou embalado em papel alumínio e colocá-los no congelador. O restante divida a massa ao meio. Teste metade vai para a metade inferior - as paredes.
I distribuir a massa na forma e pôr de lado no congelador por 20-30 minutos.
enchimento
1 kg de fatias de maçã
1 kg puré de maçã
açúcar 100g
2 sacos Zhelfiksa 2: 1
pão ralado 50g
Para preparar o recheio vou precisar de fatias de maçã e purê de batatas. Eu preparei-los com antecedência. Mas brevemente dizer-lhe o que fazer. As maçãs são lavadas, de núcleo e descasque e corte em fatias.
Eu costumava fazer isso já é fatias de maçã acabados, que têm preparadas com a ajuda do meu yablokorezki. Links para gráficos, vai sair no final do artigo.
Para compota de maçã Maçãs asse a 180-200 ° C durante 30 minutos, em seguida esfregada com uma peneira.
fatias de maçã unir com purê de batatas e um pouco de aquecimento. Quando a massa torna-se quente, "chuva" Pour zhelfiksa mistura e açúcar e agita-se até que o açúcar se dissolver. Enchimento está pronto.
cozimento
Na parte inferior do molde precipitando pão ralado e uniformemente distribuído. I vertida para enchimento forma de maçã.
superfície da lâmina de nivelamento de modo que não há aberturas permanecem. A parte restante da grelha de massa na parte superior do enchimento.
Enviando torta cozida em um pré-aquecido a 200 ° C forno durante 40 minutos, o modo de cima para baixo. Em seguida, desligue o elemento de aquecimento superior, reorganizar torta de nível mais baixo e asse por mais 20-30 minutos.
Após o cozimento, eu dou o bolo esfriar completamente e pôr de lado no frio por 3-4 horas ou durante a noite. Durante este tempo, o recheio vai aproveitar e tornar-se denso. Na manhã do bolo retirado do molde e servir. Antes de servir você pode polvilhar com açúcar em pó.
Como faço para limpar a casca de maçãs e núcleo: rapidamente e sem muito esforço 🍎