Continuar a estudar sobremesas tempos soviéticos. Hoje vai discutir o "anel areia", "Pão de ló com a proteína creme" e "um tubo de creme".
Nos tempos soviéticos era um monte de diferentes sobremesas. E se o bolo era por vezes difícil de obter, ele bolos tais problemas não surgem. Cada vez que a padaria preparando suas variações bolos. Mas à custa de todos os convidados obter sobremesas de alta qualidade.
Informações básicas sobre as sobremesas, eu tomo do livro em 1976, "Fabricação de doces e bolos", os autores: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn e S. V. Corajosamente.
Massa folhada "rolos com creme"
Bolo, como o nome indica, preparando massa folhada. Em primeiro lugar, a massa foi enrolada e cortada para a formação em uma fita de 3 cm de largura. Em seguida, enroscada no cone de metal e enviado cozido.
Quando os arrefece bolo, que foi removida do cone, com recheio de creme e polvilhada com migalhas de massa folhada e açúcar de confeiteiro.
Ao preparar o material para este artigo, eu descobri que ainda havia uma versão mais simples do "tubo" com um nome muito estranho.
Bolos chamados "Beef". Eles foram preparados a partir de massa folhada myatogo, que é enrolado no interior da formação, e em seguida cortado em um recesso especial.
anel bolachas
O bolo mais fácil na coleção atual. O anel consistiu de pastelaria, o qual é ricamente polvilhado com nozes torradas.
Quantos me lembro, como as porcas sempre agiram amendoins. Bolos que limpar toda a porcas e dobrado num saco. Primeiro comeram anel shortbread e esquerda porcas em munição.
bolo esponja com proteína creme
Bolo consistiu de várias camadas de bolo esponja, geralmente não mais do que três. Cada camada é abundantemente humedecido com o xarope de açúcar. Então enchimento sanduíches frutas. A camada superior foi revestida com creme de proteína. Com os níveis de proteína creme de pentear pastelaria e deu padrões diferentes.
Quando criança, eu amei este bolo. É vendido em todas as padarias da cidade. A primeira coisa que eu sempre comia o creme, e só depois avançar para o biscoito.
Que tipo de bolo que você mais gosta na URSS?
artigos anteriores sobre as sobremesas soviéticas:
bolos favoritos do passado. Que doçura adorado na URSS. parte 5- Ring, marshmallow, wafer e Olímpico
bolos favoritos do passado. Que doçura adorado na URSS. parte 6- Slavutich, Trufa, esponja com creme de proteína