Quando vi pela primeira vez na Turquia preparado prazer turco, fiquei espantado com o quão fácil é preparar.
No inverno eu estava em Istambul em uma viagem de negócios. À noite fui para o telhado do hotel e trabalhou. Que eu não tão duro trabalho, a anfitriã do hotel Nezie (espero eu escrevi o nome dela corretamente) me tratados com chá e prazer turco própria cozinha.
Quando ela soube que eu estou blogando sobre as sobremesas, eu me ofereci para vê-la cozinhar uma delícia turca, que ela faz desde a infância. Descobriu-se que o deleite cozinheiro é muito simples, nenhum equipamento especial e ingredientes complexos.
Há poucos dias esta receita chamou minha atenção e eu decidi fazer check-out e preparou uma delícia em casa. O que eu era capaz de ler abaixo.
método de preparação
Como fazer suco para Delight
Eu cozinho uvas-de-rosa, mas você pode usar qualquer suco de fruta, você pode usar a loja. Meus uvas, alugados com galhos e batendo liquidificador. I coe o suco por uma peneira. Suco pronto.
Cozinhar Delight melhor de sucos com cores ricas, então ele vai sair brilhante e bonito.
Como cozinhar uma delícia turca
Todos os ingredientes estão enviando em uma panela e mexa até ficar homogêneo. Eu coloquei uma panela no fogo um pouco abaixo da média. Deliciar cozinhar em alto perigo de incêndio, o peso pode queimar facilmente. Por isso, é melhor gastar um pouco de tempo mais, do que jogar fora tudo.
Massa na panela I constantemente agitar borda plana, é possível e comum, mas plana é muito mais conveniente, ele tem lugar na borda pan.
Com o tempo, o peso do líquido começa a engrossar, e parar ficando mais difícil. No total, tenho prazer cozinhar cerca de 10-12 minutos. A principal coisa a lembrar, quanto mais tempo o cozinheiro, o mais fluido futuro perdedor prazer. Por isso, será mais densa.
Quando a massa é suficientemente cozido para baixo, eu colocá-lo dentro de um molde de vidro e um revestimento molhado. Molhá-lo de modo que é mais fácil de remover deleite congelado. Deixou-se arrefecer à temperatura ambiente durante 20 minutos.
Delight está se estabilizando, mas ainda permanece quente após este tempo. Sem esperar por completo arrefecimento, cortá-la em pedaços. Em seguida, forma aleta - e encantar facilmente cai para fora do molde.
Cada pedaço enrolado em amido. Parte I decidiu rolo em flocos de coco, ele adere um pouco pior, mas após a secagem completa mantém bem.
Como ajustar a densidade de Delight
Eu gosto deliciar-se com o primeiro par de dias, dentro macio. Se você armazená-lo ao ar livre, deliciar gradualmente perde umidade e vai se tornar denso.
Eu deixei intencionalmente o deleite no ar, e por um par de dias, tornou-se um sólido macio. Mas a densidade é melhor controlada durante a sua culinária, e, em seguida, armazenar em um recipiente hermético.
Desta vez eu cozinhei deleite macio. Ele virou uma cor indefinida, como o suco de uvas rosa suave. Neste caso, o sabor de uvas distintamente sentia.
ingredientes
200g de suco
Água 300 g
Açúcar 270 gr
Amido 160 gramas (I usar milho)
ácido cítrico ½ colher
para polvilhar
Amido (milho eu uso)
coco
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