Cevada - cevada subestimado. Eu não sei, a propósito, é por isso. Provavelmente devido ao fato de que cada um de nós (representantes de mais ou menos do que a geração mais velha) confrontado com mingau de cevada na cantina. E então ela olhou, eo sabor é... assustador.
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Lembro-me de que não aconteceu uma vez quando criança. Cada indivíduo foi perlovinka aldente simultaneamente (ou seja, no prazo de um sólido) e o exterior escorregadia alastrando.
Este alimento não alimentar o povo, e exterminar as baratas, eu concordo.
Porque, provavelmente, e grãos ocorre raramente em pratos caseiros - bem, talvez um pickle clássico. Um enfeite ou prato separado - mingau de pérola-cevada, preparados raras.
Na verdade - nada.
Cevada, entre outras coisas, preparou a mais que nem é uma verdadeira bagunça real - por Peter primeiro. Sua atormentado em creme e de acordo com as descrições, mingau tinha um sabor de noz luz.
Repita gosto de tão fácil, se você sabe o truque: cevada deve ser tratado de forma especial antes de cozinhar.
Para começar, terá que lavar bem: enquanto que de cereais produtores muito raramente suficiente pay atenção para o produto que é tão barato, porque - meu tudo impiedosamente derramando que aparece em superfície.
Além disso - lança cevada em uma panela (é possível, mesmo com água fria) e soldas. Soldas - que leve a ferver, ficar um par de minutos. Isto é tudo. Próxima grãos é enviada para uma peneira, e, em seguida, lavou-se cuidadosamente.
Mas isso não é tudo. Agora grãos foram secos sobre uma toalha (especialmente o preguiçoso pode saltar este passo), de uma margem de camada fina sobre uma folha de cozimento e de envio num forno pré-aquecido a quente - vyzharivatsya.
Quando os grãos se tornará suave, tom ligeiramente dourada, e está completamente seca - pode-se supor que o pré-tratamento seja concluído.
Francamente - não me lembro onde e quando foi pego pela pirataria vida. Quem eu tentei encontrar a fonte e não funciona - tudo aconselhável apenas para absorver a cevada de pérola, de preferência - 10-12 horas.
Mas a partir da experiência que posso dizer - que o sabor porca notório aparece somente em um caso - se o soldado cereais secos, e só então a cozinhar com ele.
Ao mesmo tempo, você pode cozinhar qualquer coisa - até mesmo a solta prato cevada, embora o cereal clássico com leite (ou melhor - creme).
Bom apetite!