Semolina foi meu pesadelo infância suspeito, não só meu. Porque naqueles dias quando o pequeno-almoço foram dadas semolina, jardim de infância estava deitado cortina de tristeza e desespero. E até mesmo nos corredores do primeiro andar (há uma cozinha) cheirava como enxadas molhadas sujas.
Por esta terrível refeição lá em bastante digerível menu de centros (remanescente) de cuidados infantis - Eu ainda não entendo. E, para ser honesto. Eu pensei que um adulto não é, empurrar uma colher ou uma "delicadeza".
Nunca. Sob qualquer molho.
Mas, recentemente, em uma festa eu alimentei semolina. E ainda - um chef com experiência de cinquenta anos (que trabalham nos tempos soviéticos) sugeriu: um odor desagradável é devido ao fato de que o leite no jardim... foi diluído com água. E leite, muito provavelmente, não era fresco - então preenchido com uma parte do velho, e, portanto, adicionado ao refrigerante (para não coalhar).
Se assim for - bem, as pessoas sem escrúpulos são más! E para consciencioso, e às vítimas detsadikovskoy sêmola - receita Guryev. Realmente delicioso.
Sobre a ela que eu li uma vez em um longo tempo e Gilyarovskogo pensou Guriev mingau - trigo mourisco, provavelmente. Afinal de contas, em um restaurante em Guryev alimentados porcos e leitões são muitas vezes acoplados com o trigo mourisco. Descobriu-se - não.
Guriev mingau - um prato verdadeira sobremesa que exige uma grande quantidade de barulho (a menos)
De qualquer forma, para baixo ao negócio. tomar:
• sêmola - 200g
• creme gordo - 600 ml
• Nozes descascadas - 200 g
• passas - 200 g
• Açúcar - 100 g
banhar Nuts em água fervente, limpo descascado, cerca de três quartos - chop. Aqueles que não cortada, karamelizuem em uma frigideira. É fácil.
Primeiro frite as nozes em uma frigideira seca, em seguida, adicione uma colher de sopa de açúcar e um pouco de água, mantenha em fogo até que nem tudo está agarrar caramelo (agitação, é claro).
Cerca de dez minutos para passas navio a vapor, creme de espuma simultaneamente drown: despeje-os em uma grande panela e incendiado, assim que a espuma - removê-lo com uma escumadeira. Temos suficientes cinco espumas (que nós deve cortar tiras).
O creme de leite quente restante, mexendo sempre caem semolina dormindo, o restante do açúcar, cozinhe até ficar macio (não se esqueça de sal o, e você terá um doce e insípida). No final do cozimento adicione as passas, espuma de fenda, mexa.
E começamos a conjurar: camadas leigos MOW em uma assadeira untada: cereais, nozes, espuma, cereais, nozes, espuma.
A última camada a ser papa de aveia, borrifar o seu açúcar e assar no forno até caramelo castanho. Caramelizado decorar as porcas!
Bom apetite!