Como nojento é o seu peixe em formol! Esta frase tem sido por muitos anos é quase um símbolo do Ano Novo. Não o feriado e festa.
Eu não sei por que, em geral, é um delicioso e bonito que parece muito como uma refeição de férias, Eugene Lukashin acariciou desta forma. Talvez os escritores tinha que mostrar beleza má gestão com a vida pessoal perturbada? Ou alguns planos secretos eles tinham?
Ah, o que hoje a diferença?
A principal coisa é que o medusas (ou peixe em formol) tornou-se um convidado raro nas mesas, e em feriados e, especialmente, sobre diária.
E em vão, uma razão muito boa! Vamos preparar?
Devo dizer - o peixe pode levar quase qualquer, nobre e não é assim. Pollack, é claro, este prato não vai soar e truta salmonada - vai ser muito luxuoso. Anteriormente, o enchimento preparado principalmente a partir do fato de que Deus ea loja será enviado (havia tais momentos, eu não discuto).
E agora uma grande variedade de peixe (caros, embora).
Proponho a aderir à média dourada. Ou seja - para tirar carpa ou poleiro. Com maior alarido carpa (óssea) - é um sinal de menos. No entanto, a carpa - coisa muito saborosa.
Assim, começamos a cozinhar. Precisamos:
• Carp é uma coisa, como pode mais apetitoso procura
• pouco Peixe sobre o estoque, ou se ir à falência, conjunto de caldo de peixe de peixe vermelho (salmão ou truta). Se não - vamos conseguir carpa.
- Cenouras - uma peça
- Cebola - uma peça
- Ovo é uma coisa
- Gelatina - vesovka será diferente - então, como agora diferentes marcas oferecem dosagem diferente para zazhelirovat um par de copos de caldo.
- Sal, folha de louro, pimenta preta, pimenta da Jamaica - a gosto
- Salsa - para decoração
cozinhar:
- Eviscerate Carp e limpo, remoção das barbatanas e tentando não danificar a pele. Cortá-la em pedaços, grande o suficiente e cabeça destacável. A partir da cabeça e remover as brânquias, se não temos nada para cozinhar caldo de carne, barbatanas e cabeça de envio em uma panela, despeje a água, - um máximo de água - é um par de litros.
- Adicionar as cebolas, cenouras, doce e pimenta preta, sal, louro.
- Se a bagatela de peixe e definir o caldo que temos - e nós colocá-lo.
- Quando a água começa a ferver, verifique o sal, dando ferver por cerca de cinco minutos - mas não de modo que ele estava fervendo a chave, e cuidadosamente colocar para fora as peças restantes. Os peixes devem ser cozinhados a uma temperatura mínima - de modo que as peças não desmoronar, e que não digerir a si mesmo.
- tempo de cozimento aproximado - não mais do que 20 minutos.
- Preparar peixe cuidadosamente removidos com uma escumadeira, propagação fresco. Nós filtrar o caldo - deve ser transparente.
- Rabu decompor em um prato como diz uma fantasia. Parece belas peças coletadas de um peixe grande de uma peça - para a cabeça deve ser tratado com cuidado. Juntas mascarar os cut lindamente cenouras, ovos cortados, verdes
- Em seguida, um par de copos de zheliruem caldo e esperando quando a consistência de geléia será "quase pronto para cair no sono," nezhnenko glaziruem-lhes o nosso peixe. Preencha tudo isso em etapas, de modo que nenhuma jóia não é movido, nem o peixe não está "flutuando".
- Cheio? Enviamos um par de horas na geladeira, e em seguida, decorar completamente verde e que conta uma fantasia.
Bom apetite!