Zen aconteceu moda insalubre (ninguém menos que a gripe), e a típica dona de casa desesperada Geada Tudo que tudo o que é útil. Mesmo assustador. Só ontem de manhã, eu li histórias sobre por que eles são esponjas congeladas, sabão, sabonete líquido e ovos.
No passado, ao que parece, mês, cantos esponjas de cozinha corte. Era uma tendência. Quem é quem, dois, três mais avançados e os mais avançados e quatro. Corner, quero dizer. Meu feed todos os dias falou sobre as realizações das esponjas de circuncisão e pediu - e você quer saber por quê?
Eu aprendi. Mas não mais.
Mas há uma suspeita - com o ritmo da evolução de esponjas e congelamento, o próximo mês será um bando de lifehacks, chamando congelamento esponja, sabão e ovos de uma só vez.
Eu quero saber o que vai vir para cima com uma explicação para isso... eu quero e pavor. Porque há, de facto pessoas que acreditam. E ovos, por exemplo, congelar. Mesmo se não no shell (quando os ovos simplesmente vai rachar), e sem sabão, e nos moldes de gelo, mas todos o mesmo produto será danificado.
Vou lhe dizer por quê.
Eu me perguntava por que os óvulos congelados para venda lá? O máximo que vender melange -zamorozhenny, massa homogênea de ovos quebrados, mas não batido. E este produto é para uso industrial, em vez disso, não para casa.
Isso ocorre porque os ovos Congelar sem perder suas propriedades de consumo (desculpem a linguagem tovarovedsky seco) - é impossível. Impossível. Não venha com ainda este método!
Se você congelar os ovos na casca, é provável de crack.
Se você congelar um ovo sem casca, gema simplesmente tornar-se uma coisa de borracha.
A única maneira de congelar um produto tão valioso - transformá-lo em uma mistura, ou seja, para misturar, mas não chicote fazer! Você ainda pode adicionar sal ou açúcar, se for necessário congelar gemas de ovo - em seguida, vire após congelamento não é de borracha e um gel.
Melange, também, devem ser congelados de acordo com as regras - temperatura de congelamento será de vinte e três graus abaixo de zero, eo tempo - cerca de um dia.
Na indústria uso melange, mas para ser honesto - é congelado muito muda o sabor do prato acabado e a massa sobre tais melange um não é realmente e sobe.
De óvulos congelados mesma casa você não faz qualquer omelete sensível ou ovos mexidos ovos no teste fritos, eles serão completamente inútil.
Portanto, não importa quão atraente que possa parecer uma opção para salvar, congelamento sobra de cozinhar brancos qualquer coisa ou gemas, não fazê-lo. Ou utilização (cozinhar) os restos agora, ou dispor de uma vez - então ainda tem que fazê-lo.