Ofereça-se para preparar um delicioso bolo de chocolate caseiro, harmonioso, suave, não açucarado.
bolo preparado de bolos de chocolate macio de esponja finamente porosas, os quais são cobertos com chocolate fundido. Biscoitos ligados entre um creme Sundae.
Está preparando um bolo é suficiente simples. Perfeitamente adequado tanto para beber chá em casa, e os convidados da reunião.
Passo a passo vídeos receita que você pode ver no meu vídeo abaixo
Vamos preparar
Primeiro ispechom biscuit
Em uma panela, colocamos 40 gramas de manteiga e adicione 80 gramas de leite. Aqueça o leite e manteiga no fogão para derreter a manteiga. Um pouco mais tarde, quando nós adicione a farinha nos ovos, leite e manteiga, nós transbordar.
Em 120 gramas de farinha de trigo Pour 40 gramas de cacau, pó de cozimento 8 gramas para o ensaio. Mexa.
Desde que a massa é preparada rapidamente, é agora possível ligar o forno aquecido a 170-180 graus e imediatamente preparado assadeira.
Os copo vobom 4 ovos, adicionar 160 gramas de açúcar, 15 gramas de açúcar, ¼ de baunilha horas. colheres de sal.
Começam a bater no pequeno misturador de velocidade até que o açúcar está completamente dissolvido, pode demorar 3-4 minutos.
Quando o açúcar se ter dissolvido, aumentando gradualmente a velocidade do misturador para um máximo, e à velocidade máxima, bata os ovos cerca de 5-7 minutos, dependendo de como o seu poderoso misturador.
O peso do ovo deve tornar-se claro, ao chicotear traço visível na superfície do misturador e aumento na quantidade de 2,5 - 3 vezes.
Além disso peneiramento, acrescente metade da mistura seca preparada de farinha, o cacau, o fermento para o teste.
Suavemente bata mexa em um movimento circular.
Quando a primeira parte introduzida mistura seca, adicione o restante.
E também mexa delicadamente em um movimento circular.
Só agora nós colocamos uma panela em um pequeno fogo para ferver o leite.
A seco mistura foi introduzida, irá acumular-se na borda da massa.
Adicionar à massa em duas fases, o leite de ebulição.
Misture delicadamente espátula em um movimento circular para cima.
Eu tenho um formulário destacável, que formam o fundo e os lados cobertos com papel manteiga, mas como a experiência tem mostrado, pode formar lado não fecha.
Trickle, despeje lentamente a massa na panela.
espetos de madeira a partir do centro para a borda da espiral misturar suavemente a massa para libertar mais bolhas de ar.
Agora, levante a forma de 10 centímetros para cima e cai para a mesa. rola cuidadosamente forma, então repetir 4-5 vezes. Assim expulsa pequenas bolhas de ar.
Colheita cozida em um pré-aquecida a 170-180 graus forno durante 40-45 minutos.
Os primeiros 25-30 minutos não abra a porta do forno para um biscoito não seja resolvido. I sob a forma de 21 centímetros bolo foi cozido durante 45 minutos. tempo de cozimento depende do seu forno e do tamanho do formulário em que você vai assar.
Disposição para verificar o biscoito vara de madeira, punção, se ela estiver seca, em seguida, pão de ló está pronto. Quando o bolo estiver pronto, desligue o forno, a porta se abre e dar biscuit em repouso por mais 10 minutos no forno.
Em seguida, retire o bolo do forno e dar-lhe para esfriar na forma de cerca de 15 minutos.
Em seguida, liberado do molde e dá-lo a esfriar completamente na grade.
Completamente embrulhar o bolo arrefecida em filme plástico e remover refrigerar. Se você vai ser cozinhar um bolo de uma vez, então é aconselhável para absorver biscuit na geladeira por 1-2 horas, então é menos crumble durante o corte. Se você não tiver tempo, você pode cortar o bolo em camadas de uma vez.
Enquanto o bolo está cozido, você pode preparar o creme.
Isso eu imprensando bolo SundaeCozido no leite e manteiga.
Em detalhe como preparar este creme você pode ver no artigo
Sundae sem creme. Simples creme de receita sundae para bolos, éclairs
O pote misturar um ovo, 90 açúcar, 35 gramas de amido de milho e 300 gramas de leite.
Agitar até alisar, e conjunto para ferver em fogo médio.
Cozinhe, mexendo sempre, até que a massa fervente.
Quando a massa entra em ebulição a partir de calor, sob agitação constante, fervida peso de cerca de um minuto e de remoção do calor.
Em seguida, preparar a base necessária para esfriar completamente.
120 gramas de manteiga macia e 10 gramas de açúcar baunilha, é necessário agitar-se. espumante manteiga deve ser leve e arejado.
Gradualmente, 1 colher de sopa, digite a base bebida na manteiga e bata.
O creme dá uma muito suave, ar, tem gosto derretido sorvete.
Retire o creme na geladeira e preparar fudge de chocolate.
Em 100 gramas de açúcar derramar 30 gramas de cacau.
Misturar até ficar uniforme.
Numa panela despeje 60 gramas de leite. Verter a mistura de açúcar e cacau. Misturar até ficar uniforme.
Coloque o cozido no fogão em fogo médio.
Mexendo sempre, cozinhar a fogo médio até que o açúcar está completamente dissolvido. Se você cozinhar em fogo alto, peso ferve rapidamente e açúcar não terá tempo para se dissolver.
Deixe ferver e cozido em baixa massa de calor de cerca de 1 minuto.
Retire do fogo e adicione à massa quente de 50 gramas de manteiga.
Misturar até ficar uniforme.
Chocolate fudge está pronto, arrefecer à temperatura ambiente. Se ele deve ser feito rapidamente, colocar a taça em uma panela com água fria e agitação, fresco.
O bolo esponja arrefecida corte em meia. Eu cortei fio biscuit.
A faca corta através do laço na extremidade. A ranhura de inserção de fios e linhas de corte biscoito.
Bicarbonato de maneira biscoito biscoito obtido mesmo, praticamente sem um boné, um pano macio, debruçaram-fino e muito saborosa.
bolo Bock é nada que eu não cobrirá.
Para que ele seja perfeitamente plana, eu tenho tanto o bolo, a guarnição em torno da borda. Poda de biscoito saboroso, eles só podem comer, ou cortar em pedaços e tomar um pouco de creme doce e, fazer uma sobremesa em um copo.
Refrigerados turno doce embalagem do alimento e fazer uma pequena fatia do canto.
Impregnação para o bolo, você pode escolher qualquer, ao seu gosto. Acima de tudo I como para impregnar o bolo de um xarope doce com a adição de 1 colher de sopa. colher conhaque.
É também muito saborosos bolos de impregnação derretido sorvete. Ou creme, acrescentando-lhes 1 hora. colher de açúcar baunilha.
Impregnar bolo inferior.
Nós cobrir tanto os bolos e doces da reserva para cobrir o bolo superior ainda por cima.
Dê o fudge um pouco seco e cobrir o fundo com um bolo de creme. Coloque todo o creme cozido.
Tampa com o segundo Korzh, fondant para baixo.
Impregnar bolo superior.
Um bolo de cobertura superior restante doce.
O bolo está pronto, deixe fermentar na geladeira algumas horas e pode servir. Se ele pudesse ficar no overnight geladeira, será ainda mais saborosa.
ingredientes calculado sobre o bolo 20 cm de diâmetro, altura de 6 cm.biscoito de chocolate
4 peças. - ovos / peso líquido de 220 gramas, não importa +/- 10 gramas /
160 gramas - açúcar (artigo 8. colheres)
15 gramas - açúcar baunilha (3 hr. colheres)
80 gramas - leite (8 r. colheres)
40 gramas - manteiga
120 gramas - farinha de trigo (6 colheres de sopa. colheres)
40 gramas - cacau (4 colheres de sopa. colheres)
8 gramas - pó de cozimento para o teste (1,5 h. colheres)
¼ h. colheres - sal
Sundae
300 gramas - leite
90 gramas - açúcar (4,5 r. colheres)
35 gramas - amido de milho (Art. colheres)
1 pc. - egg
120 gramas - manteiga
10 gramas - açúcar baunilha (2 horas. colheres)
fudge de chocolate
60 gramas - Leite (6 colheres de sopa. colheres)
100 gramas - açúcar (5 Art. colheres)
30 gramas - cacau (3 colheres de sopa. colheres)
50 gramas - manteiga
impregnação
80 gramas - água
40 gramas - açúcar (2 colheres de sopa. colheres)
+
O álcool é opcional, você não pode adicionar.
10 gramas ou uma colher de sopa. Spoon - conhaque ou conhaque
Diferentes variantes de impregnação
- · Thawed sundae
- · 80 gramas de creme + 1 h. colher de açúcar baunilha
- · 80 gramas de leite + 1 h. colher de açúcar baunilha
- · Xarope doce
- · Forte doce café + álcool (opcional)
- · Xarope de cereja ou sumo
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Sundae sem creme. Simples creme de receita sundae para bolos, éclairs
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Desejo-lhe bon apetite e bom humor!
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