O fato de que a gordura - um produto útil, é agora conhecido por todos, e mesmo aqueles que são contra o uso de carne de animais, aves e peixes (Apenas para o alimento vida saudável), em princípio, uma boa idéia para incluir gordura salgada (não fumava e não fazer fritado). Claro, nós não comê-lo quilogramas - melhores gramas ...
Como eu Sais banha? Como meu amigo me ensinou há muitos anos - de uma maneira especial que preserva o melhor deste produto.
ingredientes:
1. banha de porco
2. sal
3. folha de louro
4. pimenta preta, ervilhas terra + vermelho e preto
5. alho
método de preparação
Salo cortar pedaços grandes firmemente fixados ao banco (por exemplo em um-três litros), preenchimento com água fria e deixar repousar durante a noite. De manhã, a água é drenada - tudo para uma única gota. E encha o copo com água salgada embalado bacon, cozido à noite e ostuzhennym. Como preparar a salmoura.
Tomar 3 litros de água, adicionando-lhe uma libra de sal e a panela para o fogo. Quando a água ferver, coloque-o na folha de louro e pimenta a gosto. Ligeiramente pokipit (1-2 minutos) e desliga. Deixe durante a noite para esfriar.
Assim, bacon do banco na salmoura coberto com gaze e colocar para um lado (por exemplo, no armário qualquer) e custa 10 dias. No 11º dia de gordura removida, toalha obsushivayut. Esfregá-lo com pimenta e alho espremido, coloque em um saco plástico e deixe-a na mesa para 2 horas.
Em seguida, coloque na gordura pronto congelador e retire peças individuais, se necessário. Salo transforma suave, agradável ao paladar - muito tentador.
Nossa família ama a comê-lo com batatas fervidas quentes. Cook, amigos, para esta receita e tenho certeza que você terá sucesso.
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