Bem-vindo! Hoje minha cozinha de novo, cheio com o aroma de tortas fritas e assadas... Desta vez com azedinha e bananas. Hoje em dia as bananas são muito, fruta muito comum que pode ser comprado em qualquer supermercado, a um preço acessível. Com bananas Eu cozinhei tortas, bolos, muffins, tortas, mas - pela primeira vez. Com o alazão cozido um par de vezes tortas, por causa da sua juventude, mas disse que é errado (depois explicar por que), no final eu não fazer amizade com ele. Sorrel e utilizar apenas em saladas. E, ao que parece, desta vez, eu tenho dois experimental (para mim) de enchimento, um dos quais eu estava desapontado ...
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Para a preparação de tortas precisa:
Qualquer massa de fermento
alazão
bananas
açúcar
E óleo para fritar hambúrgueres
Nesta receita, eu usei um teste genérico, a partir do qual você pode e cozinhar e fazer bolos.
Minha receita: em 500 ml de leite quente dissolver 2 horas. l. levedura seca, coloque uma colher de sopa de açúcar, e em algum lugar 100 gramas de farinha, mexa, coloque em um lugar quente. Quando a massa terno, sal colher de chá de venda, 100 g de creme de leite, 1 divisão de ovo e começar a adicionar pequenas porções de farinha. Quantidade de farinha pode variar, mas, no final, a massa deve ter uma suficientemente macio e ligeiramente pegajoso. No final derramar 5-6 colheres de sopa de óleo vegetal, mais uma vez perfurado e remover sobre o "aumento". Algures ao fim de 1,5 horas, a massa está pronta.
Agora, sobre o recheio. É para tortas assadas, eu decidi usar uma banana, eles são descasque e corte em pedaços pequenos suficiente. Mas com sorrel um pouco diferente - É um segredo (O que eu aprendi de seus colegas)... Apesar de tudo é banal e simples, mas de alguma forma eu não sei!
Sorrel precisa de uma boa lavagem, e depois cortar em pequenos. Usei-o desta forma e colocou o alazão em rissóis, e que eu fiz isso... Tivemos que colocar um monte de azeda, e, finalmente, nas tortas acabados recheio acabou por muito, muito pouco, e era ácida (embora alguém gosta recheio azedo). E, aqui está o que fazer aprendi... Depois sorrel é fatiada, deve ser escaldado com água fervente, apenas por um minuto, em seguida, apertar.
Neste caso, azeda perder seu volume desta forma é muito conveniente para colocá-lo em tortas - como deveria ser, por isso, o enchimento serão resumidos na empada. Além desaparece o excesso de ácido. Mas, você ainda pode adicionar um pouco de açúcar ...
Em uma assadeira (retratado acima) já preparado para bolos com bananas. E é que estou muito decepcionado com este recheio. Eu usei um bananas muito maduras e doces, açúcar não adicionar. Mas, nas bananas tortas acabados de alguma forma amarga... Embora, em outros bens cozidos que nunca foi. portanto, Eu não gostava de bolos com bananasMas o alazão ...
Bolos com sorrel também foram muito arejado, enchendo agridoce, minhas meninas como louco !!!
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