Bem-vindo! Hoje cozinhar suculenta (alguém lhes chama sochnikami) com queijo cottage... Ingredientes para o padrão, não é diferente de muitas outras receitas, toda a minha "espécie de" segredo (talvez neste e não há segredo), é preparar o recheio. Na minha sochnikah coalhada de queijo cottage é obtido como um suflê, muito arejado, suave, e nunca flui. Todos os detalhes vão escrever a receita ...
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Para a preparação tomo:
Para a massa:
Uma embalagem do óleo pode ser substituído com margarina (170 180 g)
um ovo
3-4 colheres de sopa de creme de leite, um muito comum da loja de 20%
A mesma quantidade de açúcar (3-4 colheres de sopa)
2 colheres de chá de fermento em pó
Baunilha a gosto
E, 400-500 gramas de farinha
Para o recheio:
300 gramas de coalhada
um ovo
2-3 colheres de sopa de creme de leite
Açúcar a gosto, e baunilha a gosto
E colher de sopa de farinha
Eu começo com a massa. Em uma tigela, ao mesmo tempo (embora, é claro, por sua vez) estabelece todos os ingredientes, exceto a farinha eo fermento em pó. Manteiga (ou margarina) deve ser suave, ou seja, ele deve avançar do frigorífico. E agora tudo o que é necessário para moer em uma pasta lisa com um garfo, bata... Eu estou usando como um misturador assistente, caso contrário, por que precisamos dele!
Depois que os grãos de açúcar deixarão de ser sentida, acrescente o fermento em pó e farinha. Demasiada farinha não deve ser colocado, caso contrário, a massa vai quebrar, o suficiente para que ele se reuniram em um caroço. Retire a massa até à parte, e prossiga para a preparação do recheio ...
Para requeijão era mais arejado, queijo cottage deve ser bem friccionado, ou tomar uma pasta de queijo cottage ready-made. Em seguida, coloque no creme de queijo, farinha, açúcar, baunilha e... Não, não é o ovo! E apenas proteína, com a sua misturador separado para agitar "uma espuma estável."
E gentilmente misturar tudo, para não destruir a "leveza" da proteína. A gema continua suculento lubrificação ...
Em seguida, dividir a massa em pequenos pedaços. Peso das minhas peças - 50 gramas. E rolou, dando forma bolos ovais. Coloque o recheio de queijo cottage em uma metade dos bolos ...
A segunda metade camuflagem enchimento e cantos ligeiramente achatar.
Dobre fez suculenta sobre o cozimento, o papel de pergaminho colocado, batido óleo de gema de ovo do navio e cozido no forno.
Os primeiros 15 minutos, que cozer suculento a 180 graus, em seguida, mais 15 minutos a uma temperatura de 160 graus. Isso é algo assim ...
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