Bem-vindo! Hoje, eu cozinho muito deliciosos pães feitos de panquecas finas com fígado encher bastante interessante... Um recheio dos meus vegetais fritos e queijo cottage! Tal recheio feito pela primeira vez, normalmente lubrificar panquecas de fígado com maionese de alho, coloque ralado ovos cozidos ou queijo e produtos hortícolas ou cogumelos. Uma casa é sempre utilizado para a preparação de recheios em panquecas doces com leite \ kefir. Mas, rolos de fígado com coalhada foram muito saborosa !!!
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Para a preparação de panquecas de fígado que você precisa tomar:
500 600 g gras - carne de porco, frango, carne, ou pode ser uma mistura de todos os tipos de hepática, ou apenas alguns dois
Um par de ovos
400 500 ml de leite
5-6 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal, pimenta preta moída
E, refeição - enquanto for necessário, para obter uma massa de panqueca líquido - pode 250 gramas
Para o recheio:
uma libra de queijo
cebolas grandes
2 cenouras médias
Um grupo pequeno de verde
3-4 dentes de alho
cebola frite e óleo de cenoura vegetal
Sal, pimenta preta moída
Primeiro vamos começar a fazer a massa de fígado para panquecas e, em seguida, em simultâneo com panquecas quentes, você pode preparar o recheio.
Como já foi dito, o fígado pode ter absolutamente qualquer - que é a seu gosto, e é necessário para moer - ou em um liquidificador com bicos de faca, se você tem isso, ou para percorrer um moedor de carne. I percorrer um moedor de carne ...
Ao lado da massa hepática adicione os ovos, despeje o leite, óleo vegetal ...
E agora, nós vencer todos estes misturadores. Você precisa obter uma massa homogênea líquido, caso contrário não será capaz de panquecas finas. By the way, se você tem um liquidificador, em seguida, tudo se torna muito mais fácil ... Chega todos os ingredientes se combinam em uma tigela liquidificador e bata! E ainda! Eu não tenho um liquidificador, então você tem que fazer tal manipulação ...
E, no processo de chicotadas, adicione a farinha. A massa torna suficientemente boa gotejamento de líquido a partir de uma colher.
Em seguida, frite as panquecas em uma panela em ambos os lados até dourar - como de costume! I untada a panela não, mas se seus panquecas vai ficar, então você tem que untar a panela um pouco de óleo vegetal. Sobre o número de produtos que eu assar 19 panquecas finas.
Ao mesmo tempo, até que as panquecas são cozidos, fazer o recheio. Legumes purificar, cebola pique finamente com uma faca, cenouras esfregado sobre ralador fino e frite-os em óleo vegetal até ficar macio. legumes fritos misture com queijo macio. coalhada granular é melhor para liquidificador imersão moagem ou esfregar através de um peneiro. Se você fizer isso, então o enchimento é gentil ...
Em seguida, adicione as ervas picadas, alho picado, pimenta preta, e um pouco de sal, mexa.
Começamos a fazer rolos. Ispechonny cada panqueca colocar recheio distribuir uniformemente ...
E torcer. Antes de servir cada um desses rolo pode ser cortado em vários pedaços. Tentar cozinhar estes rolos, é com um recheio, é realmente saboroso!