Eu estou me preparando para esta receita com grande prazer! ketchup caseiro, doce e encorpado, é pouco provável de ser encontrado nas prateleiras de até mesmo as lojas mais caras. Sem corantes ou conservantes, é adequado perfeitamente a qualquer prato.
preparação:
equipamentos de cozinha: Eu costumo tomar uma panela grande, de modo que o inverno é deixado, de 5 a 7 litros, e outro menor - em sua moer purê de tomates. Chegamos a um moedor de carne e um coador.
Metade de um quilo de cebola é necessário para lavar e limpar; o mesmo número de maçãs tubulares e picada em conjunto com tomates, eles tomam 4 kg. Em algumas receitas usando suco de tomate, leva apenas 2,5 litros. Você também pode adicionar pimenta a torná-lo espirituoso, mas eu cozinhar sem ele. A massa resultante colocado no fogo, esperando para ferver. Em seguida, deixar ferver definhar 2 h. Às vezes você precisa de olhar, mexer e ver que nada é queimado. Depois de massa enxugar através da peneira. Isso ajudará a se livrar dos resíduos de pele e maçã em excesso.
Agora adicione as especiarias. Sem eles alcançar o resultado desejado não vai funcionar, não importa o quão duro você tente. Cada especiaria tem um sabor especial, fazer qualquer prato, se é o molho, primeiro, segundo ou única sobremesa! Então, adicione uma xícara de açúcar e vinagre de 9%, 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de chá de pimenta preta e canela, e, finalmente, o material 10 dentes. Deixe cozinhar 20 - 25 minutos. Ur, ketchup casa pronta! Resta apenas derramá-lo no frasco ou garrafa, que é primeiro necessário para esterilizar. Tudo ficará encantado, isso é certo!
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