Ele pode ser preparado de várias maneiras tradicionais, e uma salada favorito. E você já tentou?
Herring em nossa casa é muito popular: com batata ou salada, que ela amava, não importa o quê.
Por muitos anos a salada "sob um casaco de pele" cozinhar a maneira tradicional.
Mas, recentemente, eu tentei uma ligeira variação em um café e decidiu repetir em casa - era uma forma muito boa de apresentação.
Arenque sob um casaco de pele com um molho de alho verde
ingredientes:
400 gr. salgados arenque filetes
cebola média (de preferência salada)
2 pcs. beterraba
1 pc. cenouras médias
3-4 peças. batata
3 ovos
250 gr. maionese
Para o molho:
6 colheres de sopa. l. óleo vegetal
3 dentes de alho
grupo do aneto
salsa e manjericão
sal
preparação:
1. Salada servido porções. Portanto, por conveniência, vamos precisar de anel garnirnoe. Ele pode ser servido em um prato.
Ferva as beterrabas, cenouras e batatas.
2. cebola cortada em semi-anéis finos.
3. Arenque corte em pedaços de tamanho médio.
4. Conjunto de anel de uma placa, a primeira camada deve ser colocada arenque. No topo das cebolas.
5. Em seguida, uma camada de um ralador grosso ralado cenoura e batata.
6. O topo - uma beterraba.
7. Remova o anel com salada.
8. No topo das beterrabas a maionese put e polvilhe com ralado em uma gema de multa ralador (você pode usar e também proteínas).
9. Para o molho na bacia blender para colocar todos os ingredientes necessários. Bata o molho e despeje sobre a salada ou apresentar uma molheira.
Arenque sob uma camada de pele com azeitonas pretas
ingredientes:
300 gr. arenque salgado (filete)
Um frasco de azeitonas, sem caroço
cebolas
4 peças. batatas
1 pc. cenoura grande
2 pcs. beterrabas grandes
maionese - a gosto
sal
preparação:
1. Esta receita de salada é muito semelhante ao tradicional. A única diferença - é azeitonas.
Eles são cortadas em pequenos cubos e empilhadas camada entre arenque e ovos.
Isto é: batatas, cebolas, arenque, azeitonas, ovos, cenoura e beterraba.
2. Alface decorar beterraba fatias e azeitonas.
Herring vestida com mousse de beterraba
ingredientes:
300 gr. salgados arenque
2 beterraba cozida
2 batatas cozidas
2 cenouras cozidas
2 ovos
1 colher de sopa. l. suco de limão
maionese
sal
cebola verde
gelatina
coentro
preparação:
1. grelha ovo.
2. Batatas cortadas em pequenos cubos. Cenoura cortar semelhante.
3. Arenque também cortado em pequenos cubos. O add arenque cebola picada verde e misture bem.
4. Beterraba cortado em pedaços.
5. Soak gelatina saqueta em água fria durante 5 minutos, depois escorra. gelatina no estado fundido a partir de calor, enquanto mexendo sempre, a ferver não conduzir. Uma vez dissolvido, remover imediatamente do calor e deixar arrefecer.
6. Prepare mousse: put beterraba em um liquidificador, 100 g de maionese, coentro e suco de limão, adicione a gelatina. Todos misturador batedeira até ficar liso.
7. Na forma colocar salada e legumes arenque camadas: batatas, arenque, cenouras, ovos. Camadas de graxa com maionese.
8. Despeje por cima de tudo mousse de beterraba batido. Coloque a salada na noite geladeira.
história
história muito interessante do surgimento do nome "Herring sob um casaco de pele." Salada veio em 1918, quando em restaurantes agora e, em seguida, brilhou o debate político, a transição para uma luta.
cozinheiro chefe engenhoso Aristarco Prokoptsev preparado prato reconciliação "e o declínio do chauvinismo - e anátema luta", abreviado como "S. W. B. A.".
produtores de batata simbolizados, arenque - trabalhadores, e beterraba - revolução. Com o tempo, a história da receita, "Herring sob um casaco de pele" foi esquecido, eo nome pegou.
Bom apetite!
Boa sorte com a sua formação e delicioso banquete!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!