Eu tenho uma receita comprovada para a chucrute rápido. Passe um pouco de tempo e obter prazer do mar!
preparação:
Primeiro, precisamos de cortar o repolho. Eu costumo ter uma cabeça pesando cerca de 2 kg, então a proporção de tudo vou escrevê-lo em um número de repolho.
Eu corto o repolho com uma faca e cenoura (necessidade 500 gramas) é friccionada com um ralador grosso e tudo é bem misturado, aperte suavemente os legumes com a mão.
Agora preparar a salmoura. 2 colheres de sopa de sal e de açúcar 1 colher de sopa de enchimento de um litro de água fervente. A pedido de adição de especiarias como cominho. Em seguida, despeje vinagre de maçã 120ml.
Por salmoura cozinhar desta maneira? Porque vinagre não é derramar em água a ferver (quando o tabuleiro sobre o fogão), caso contrário, toda a salmoura irá fugir.
Quando a salmoura tenha arrefecido um pouco, mas não frio, espalhar a couve para os bancos e de enchimento. Pickle repolho deve cobrir completamente.
Agora, as perfura faca repolho, puxando para cima para os bancos dia. 3-4 de suficiente protykivaniya. Isto é feito, a fim de se livrar do excesso de ar.
Feche os frascos e colocá-los na geladeira. Após um dia de preparação rápida em conserva repolho estará pronto!
Também temos uma receita: Sauerkraut on-Petrovsky
Bom apetite!