Eu tenho um monte de receitas no canal, onde eu uso queijo. E aqui está a receita da preparação de queijo em casa já teve. Assim, o prazer de dizer como eu estava fazendo.
Queijo, preparados para o meu receita dá um muito suave e não azedo. Esta receita eu uso por um longo tempo.
preparação:
Em um banco ou algum outro recipiente adequado, despeje 1 litro de leite. Se você tem uma casa de vaca vila - que é maravilhoso. Eu não tenho essa possibilidade, desde que eu vivo na cidade, por isso uso compras de leite. Fat receber 3.2.
O leite é colocar 1 colher de sopa de creme de leite, mexa bem para dissolver creme, e deixe por um dia. Ficamos com iogurte ou leite azedo. Em vez de creme de leite eu tomar, por vezes iogurte ou queijo cottage para as crianças - não há muita diferença. A principal coisa é que o leite está azedo.
Agora pegue outro meio litro de leite fresco, despeje em uma panela e coloque em um prato. Uma vez que o leite é quase ferver - colocar o nosso iogurte, misture e cubra com a tampa.
e aqui o ponto mais importante. A massa não é necessário ferver, caso contrário, a vontade de queijo como uma borracha, insípido. Deve ser como se cansado, manter o calor por 15-20 minutos. Neste momento, queijo cottage "agarrou" nos grãos, de modo que a massa não pode interferir.
Portanto, uma vez que adicionado ao iogurte ou diminuir o calor para baixo e atormentado. Ou simplesmente desligar o fogão, se você tem a elétrica e de refrigeração para baixo por um longo tempo. Em geral, aqui é necessário para se concentrar em sua chapa, e não dão peso à fervura.
Deixar a panela sobre o fogão até então, até que a mistura está completamente fresco. Então vamos dar uma peneira, coberta com uma camada de gaze e a coalhada é jogada para trás. O soro pode ser usado para fazer panquecas, por isso não se misturam.
queijo cottage em uma peneira manter 2-2,5 horas - vamos drenos. Bem, tudo, e então você pode comer simplesmente com creme de leite e açúcar, e pode ser usado para bolos de queijo, bolos de queijo e outros produtos assados. Bom apetite, meus queridos amigos!
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