Há poucos dias aqui são bagels cozidos. Você saberia o cheiro era todo o apartamento! Incrivelmente macio, arejado, muito saboroso! Durante vários anos, eu cozinho bagels apenas para esta receita, por isso certifique-se de salvá-lo você mesmo!
ingredientes:
kefir - 200 ml
ovos - 2 peças na massa e 2 gemas de ovos para lubrificar a parte superior
farinha - 600 g (cerca de)
Leite - 60 ml
açúcar - 3 colheres de sopa
levedura - 25 gr
sal - meia colher de chá
Manteiga - 70 gr
poppy / sementes de sésamo para polvilhar
Nós preparar a massa para os nossos bagels. Leite (cerca de 50 ml, não todos) aquece um pouco, adicione o fermento e deixe por 10-15 minutos.
Próxima iogurte add, sal, açúcar, manteiga derretida, para conduzir os 2 ovos e mexa até ficar uniforme.
Agora gradualmente introduzir a farinha. Apontei para 600g na receita, mas na verdade pode precisar de um pouco mais ou menos, de modo guiada pela consistência da massa - ele deve ter um macia, elástica e não se ater a mãos.
Cubra com um pano e deixe a massa em um lugar quente para 1-1,5 horas. A massa deve ser bom para ir. Desenrolá-lo para dentro do reservatório, mas não muito fino, cerca de 7-8 mm.
Em seguida, faça bagels. A massa é cortada em triângulos e rolos de envoltório. Obter um bagel. bagels prontos colocar em uma assadeira (untada ou colocar um papel manteiga) e deixe por mais 30 minutos, para que eles à prova.
Além disso, bater 2 gemas de ovo com o restante do leite e os lubrifica mistura resultante bagels. Você pode assar bem, ou você pode polvilhar com sementes de papoula ou gergelim. Bagels leve ao forno a 180 graus até dourar. Bom apetite, meus queridos amigos!
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