Receita da minha avó.
Era um jardim e, no final de julho havia maçãs verão perfumadas. Deles ela cozinhava jam perfumado, é clara e bonita! Ainda me lembro do gosto ...
Avó é muito longe, o jardim e as maçãs de sua também... Mas mantivemos a receita e desfrutar de um atolamento bebida a cada ano.
A regra principal - jardim maçãs de verão. Não inverno ou no outono! E especialmente não do supermercado!
By the way, você pode cozinhar de uma vez, mas você pode algumas vezes um pouco e dar-lhe amadurecer em calda.
Nesta receita, o congestionamento é cozido à direita e quente vertido em bancos.
ingredientes:
2 kg de maçãs já cortado verão variedades doce e azedo
3 - 3,5 kg de açúcar
preparação:
1. Maçãs longe apertado, não quebrado e sem podridão.
Lavam-se as maçãs e corte em meia, remover o núcleo e, em seguida, cortada em fatias finas.
Peel não precisam ser limpos, ele vai ajudar a manter a forma de maçãs.
2. Coloque fatias de maçã em um saco e pesar.
! importante maçãs inteiras precisam de mais de 2 kg.
3. Pour maçãs ponderados em uma panela grande, melhor de alumínio ou de cobre. Panelas de ferro fundido e em forma, apenas não tomar o esmalte, o congestionamento vai queimar.
4. Absorva maçãs metade açúcar. Agitar suavemente e sair para a noite, coberto com uma tampa ou uma toalha de poeira.
Maçãs dar suco, geléia e, em seguida, você pode começar a cozinhar.
5 tigela .Postavit com as maçãs no fogo e trazer o xarope para ferver.
6. Em seguida, reduzir o congestionamento de calor e ferver exactamente 20 minutos, agitando ocasionalmente.
Depois de um tempo especificado para verter a outra metade de açúcar, de agitação e cozinhar durante 20 minutos, sempre a agitação.
! importante Jam deve ser proibida e só muito cuidadosamente com uma colher ou escumadeira de madeira ampla de modo a não danificar as fatias de maçã.
E o melhor de tudo agitar o pan em um movimento circular.
latas e tampas 7.Vymyt. Esterilizar não é necessário. O principal de lavagem e secar completamente.
atolamento avó é armazenado em um grande balde ou panela, coberto com uma tampa. Balde apenas ficou no corredor, e não estragar.
8. Quente compota de maçã decomposto por os bancos para o topo, a marcação uniformemente fatias de xarope e o maçã.
Feche a tampa.
6. Dê o atolamento para esfriar completamente e retire em um lugar fresco e escuro para armazenamento.
Jam com uma quantidade suficiente de açúcar pode ser armazenada à temperatura ambiente, enquanto que cai sobre os raios solares.
Boa sorte com seus preparativos, inverno delicioso e bom apetite!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!