Agora eu vou sal do peixe só assim, porque é uma receita muito simples, não se incomode com marinadas e salmouras. E o que é mais importante: a preparar cavala apenas 2 horas! Eu recomendo esta receita do coração!
ingredientes:
cavala
sal
cebolas
óleo vegetal
Então, precisamos de 2 cavala. O peixe é eviscerado, cortar a cauda, cabeça e barbatanas, e remova o filme preto do abdômen para o peixe não gosto amargo. Tudo isso é mais fácil de fazer quando os peixes ainda não são totalmente descongelado.
Lavagem de peixe, remover o excesso de humidade com uma toalha de papel e cortada em pedaços de espessura cavala de cerca de 2-2,5 cm. By the way, corte em pedaços, muito conveniente, se um pouco peixes congelados - assim eles acabam suave e pura.
Agora despeje em alguns tigela de sal (cerca de 3-4 colheres de sopa) e cada pedaço enrolado em sal por todos os lados, assim:
Em seguida, adiciona-se a cavala num prato ou tigela, cobertura com uma outra placa de topo ou um pouco de cobertura e reservar directamente em cima da mesa, à temperatura ambiente durante 2 horas.
! IMPORTANTE Nós manter o peixe no sal exatamente 2 horas, não mais, por isso é melhor apenas exatamente medir o tempo ou até mesmo o despertador para colocar em ordem para não perder o momento. Porque, se o peixe vai deitar-se durante 2 horas e até extra de 15-20 minutos, ele pode ficar salgado!
Agora lavar as peças com água fria e adicione-se em uma tigela, mudando suas camadas de uma cebola. Opcionalmente, você pode adicionar pimenta preta, ervas.
Despeje um pouco de óleo vegetal e você já pode experimentar. Mas eu recomendo todo mundo colocar na geladeira por 30 minutos - em seguida, cavala embebidas em óleo, cebola sabor e será ainda mais saborosa. Bom apetite, meu caro!
Se você gostou da receita - para venda, como. Você não se torna mais difícil, mas muito importante para mim, porque eu gastar muito tempo e energia no canal, eu tento para você. Obrigado!