Este peixe nós primeira salga na garrafa, e depois fazer outra coisa, e ele vai sair muito saborosa, realmente gosto defumado e ainda mais saborosa. Eu acredito que esta é a receita mais bem sucedido.
ingredientes:
cavala
casca de cebola
folhas de chá
sal
açúcar
temperos
água
Apresso-me a dizer, é claro, não é uma cavala verdadeira fumado. Mas a aparência eo sabor é muito parecido com ela. Se você não tem o fumeiro, será apenas grande para você. Eu recomendo para tentar :))
Portanto, tome 2 cavala. Cortar as caudas e cabeças, a evisceração, remover a película preto com a superfície interior do abdómen, e a cavala, pois pode ter um sabor amargo.
Nós preparamos a salmoura. O pote colocar casca de cebola cerca de 2 punhado, 2 folhas de louro, 3-5 ervilhas pimenta da Jamaica, chá bebida 2 colheres de chá (chá preto sem aromas), 3 colheres de sopa de sal, açúcar 1,5 colheres de sopa e 1 litro de enchimento água. Depois de ferver, cozinhar por 5-7 minutos, salmoura e deixa-se arrefecer.
Agora levar uma garrafa de plástico convencional de 1,5 litros, de corte fora do topo, colocar tanto cavala e preenchimento ostyvshim salmoura. Solitsya reserva peixe nesta forma durante 3 dias (colocado no frigorífico).
Assim que 3 dias se passaram, o peixe está pronto para uso, é muito macia e voltas suculentos. Mas eu sugiro também para torná-lo um pouco jerky - deve ter um sabor ainda melhor.
Por rabo de cavalo amarrar uma corda grossa e em algum lugar cavala pendurado em um lugar fresco (em um apartamento na cidade é possível na varanda) para 1,5-2 dias. No chão colocar uma bacia ou panela, porque ele vai ser pingando líquido.
Bem, tudo que você pode comer peixe. Com batatas cozidas simplesmente delicioso! Bom apetite, meu caro!
Se você gostou da receita - para venda, como. Você não se torna mais difícil, mas muito importante para mim, porque eu gastar muito tempo e energia no canal, eu tento para você. Obrigado!