Eu disse a ele como eu me preparar em casa saborosa salsicha ucraniano. A família inteira está encantado com ele, em vez escrever uma receita!
Ingredientes para a salsicha:
Porco - 1,2 kg
Salo - 300 g
Sal - 30 g
Alho - 4-5 dentes
Pimenta preta moída - meia colher de chá
Noz-moscada - uma pitada
Outras especiarias ao seu gosto
Brandy - 40 ml
intestinais Natural cerca de 2 metros
Água - 1/4 copo
Folha de louro - 1 pc
óleo vegetal
dividir carne em 2 partes. Uma parte finamente cortada com uma faca. Segundo mince (com um anexo grande grelha). Gorda ou muito finamente cortada ou picada. Eu prefiro cortar a gordura.
Adicionar na pimenta picada, sal, alho, especiarias, noz-moscada, conhaque. Cognac é adicionado como desejado, não é um ingrediente obrigatório pode fazer salsicha sem ele. Adicione um pouco de água para suculência.
Picada amasse bem e colocá-los na geladeira por 4-6 horas, você pode sair à noite.
Guts I comprar no mercado no departamento de carne. Você pode tentar usar um shell especial para salsichas, que estão em "Maggie" (sem anúncios, e apenas a minha dica).
Descascadas e intestino lavado recheado com carne moída não é muito apertado e amarrando fio. Fazer a agulha em cada salsicha 10-15 perfurações em lugares diferentes.
Salsichas feitas, agora você precisa cozinhá-los em água salgada por cerca de 15 minutos após a fervura. A folha de louro adicionar água.
Retire as salsichas, um pouco toalha e limpar a graxa de todos os lados com óleo vegetal. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos a 200 graus.
Em seguida, virar a salsicha, despeje gordura precipitada e asse por 20-25 minutos mais. Salsicha armazenado na geladeira. Bom apetite, meus queridos amigos!
Se você gostou minha receita de salsicha - por favor, coloque Like. Você não é difícil de fazer, mas é muito importante para mim, porque eu gastar muito tempo e esforço no canal. Obrigado!