Os especialistas estudaram as diferentes marcas de chocolate e destacou nossos, chocolates russos que são verdadeiramente delicioso e de alta qualidade.
Em lojas de uma enorme quantidade deste produto doce.
Chocolate em telhas produzir tanto produtores russos nas velhas receitas ou sob licença (Bélgica, Áustria, Suíça, etc.) e um monte de empresas de fornecedores estrangeiros para o mercado russo.
Acredita-se que o chocolate no exterior melhor e melhor que a nossa.
Claro, era uma vez, as fábricas soviéticas estavam fazendo muito saboroso chocolate, mas agora as receitas e técnicas não mudaram para melhor.
Mas olhar bom chocolate ainda está de pé.
"Roskontrol" - uma organização sem fins lucrativos, que tem como meta auxiliar a segurança alimentar no território da Rússia.
É por isso que seus peritos, muitas vezes realizar vários estudos e sobre a sua base pode fazer uma classificação condicional da melhor ou pior de mercadorias.
Hoje, todo o chocolate sobre, nosso, produção russa.
Melhor chocolate na Rússia de acordo com "Roskontrolya"
Vamos começar com o terceiro finalista. Sim, todas as três peças de escuro ou o chocolate amargo russo tornou-se os vencedores dos resultados do teste.
Em terceiro lugar, o chocolate "amargo", Outubro Vermelho, escuro
O chocolate escuro com 80% de cacau, fabricado pela TU 9125-003-51938624.
Como parte deste produto está na terceira posição de pó de cacau especificado, o que indica que ele é suficientemente grande quantidade de massa de chocolate.
Este facto foi confirmado por meio de exame: no chocolate é a mais elevada entre o teor de proteína de amostras testadas - 11,8% (o que é típico para o chocolate, em que uma grande quantidade de pó de cacau).
Como dados de referência, com o chocolate escuro contendo 70-85% de cacau deve ser 7,79% de proteína.
composição de ácidos gordos de amostra Isto corresponde a manteiga de cacau.
Manteiga de Cacau substitutos tipo láurico (palmiste e óleos de coco) foram identificados.
Também não encontrado isómeros trans de ácidos gordos.
Especialistas têm reduzido classificação segurança do produto devido a algumas diferenças na composição.
Desvantagens - alto teor de cacau em pó.
Em segundo lugar, o chocolate «luxo», Escuro Babaev
Chocolate escuro - fez TU produtor. Cumpre os requisitos da GOST para o chocolate escuro, de acordo com a segurança parâmetros microbiológicos e físico-química.
A fase gordura de corresponde amostra de manteiga de cacau com mistura melhorador manteiga de cacau e equivalentes - fonte de ido araquidico (não especificado na composição).
Desvantagens - salistoe aftertaste.
Em primeiro lugar o chocolate "especial" Fábrica nomeado após Krupskaya, escuro
Chocolate escuro atende aos requisitos de segurança e uma visita ao chocolate escuro em parâmetros microbiológicos e físico-química.
Em termos de valor nutricional e produtos de cacau em massa que tem boas propriedades organolépticas.
Degustação Comissão registou o gosto mais equilibrada. fracção de massa de produtos de cacau (fracção de massa de sólidos não gordos e manteiga de cacau) acima do padrão.
Desvantagens - foram identificados.
O material foi preparado de acordo com o estudo "Roskontrolya".
fonte:"Roskontrol"
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