Então você pode usar repolho branco comum, mas se Savoy caiu nas mãos, por que não diversificar a dieta? Além disso, tem um gosto um pouco, mas difere do repolho branco. E as diferenças são sempre boas.
Apesar de ser adepto da regra das “costeletas de carne”, gosto desta opção. Afinal, essa regra para mim se expressa em não estragar costeletas de carne com uma enorme quantidade de aditivos, princípio, que é tão amado no Zen, “eu pego trezentos gramas de carne picada e faço três quilos de costeletas, todos acreditam que são puros eu no".
IMHO - costeletas de vegetais honestas são melhores. Ou cereais. Mas isso não é aqui...
Ok, direto ao ponto.
Nós levamos:
- Garfo pequeno de couve lombarda
- 2 ovos
- Um par de pedaços de pão amanhecido
- 6 arte. colheres de sopa de farinha (pode precisar de mais ou menos, dependendo da sua farinha)
- 3 arte. colheres de sopa de farinha de rosca (pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos)
- Sal, pimenta preta moída na hora e pimenta caiena, e também noz-moscada ralada na hora, cerca de uma colher de café.
- Ah, e óleo de fritura.
Como cozinhamos:
Remova as folhas verdes e ásperas da cabeça. Cortamos ao meio, recortamos o “esqueleto”, enviamos para uma panela com água bem salgada, fervendo com uma chave, por cinco minutos.
Em seguida, drenamos a água, deixamos o repolho esfriar, após o que o cortamos em pedaços pequenos. Os pedaços devem ser tais que a carne picada deles se dobre na forma de uma costeleta, mas é impossível rolar.
Mergulhamos o pão em água, como sempre para costeletas. Bata a farinha, os ovos e as especiarias em uma massa fofa, adicione o pão encharcado, adicione o repolho picado e amasse bem. deixe por 10-15 minutos para "andar". se depois disso permanecer muito líquido. você pode adicionar um pouco de farinha.
Bem, então tudo é simples: formamos costeletas da massa resultante, enrolamos na farinha de rosca e fritamos em óleo quente.
Bem, sirva com um pouco de molho cremoso.
Desfrute de sua refeição!