Meu purê de batatas sempre fica excelente - e o ponto aqui não está na receita (eu adiciono apenas sal, manteiga e leite morno). A coisa é que eu sei que tipo de batata tomar para purê de batatas.
Antes eu nem pensava: eu cozinhava com as batatas que tinha. Mas então percebi que nem toda batata é adequada para purê de batatas.
Deixe-me explicar imediatamente: eu não entendo as variedades de batata. Concentro-me sempre na cor da pele e na forma/tamanho das batatas.
Por exemplo, eu nunca uso batatas marrons ou de casca avermelhada para purê de batatas. Após o cozimento, essas batatas ficam pegajosas e não muito saborosas.
Para tornar o purê de batatas saboroso, tomo batatas com uma casca amarela lisa, as batatas são redondas, não enormes. Estas batatas são perfeitas para purê de batatas na minha opinião.
A propósito, para que as batatas cozinhem mais rápido, eu as cortei em várias partes - um pequeno truque para você))
Que tipo de purê de batatas você escolhe? Compartilhe sua opinião nos comentários.
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