Esta sopa com almôndegas vai ajudá-lo a diversificar a ementa do dia de forma saborosa e sem muitos aborrecimentos. Esta sopa é rica, aromática e satisfatória. E ele também tem uma composição não muito familiar: há repolho, milho e almôndegas perfumadas. E refogar com tomates dá a este primeiro prato uma leve acidez agradável. Esse primeiro prato é perfeito para cozinhar no verão.
A propósito, preparar essa sopa é fácil e curto. As almôndegas podem ser preparadas com antecedência e congeladas. E eu gosto de deixar o milho de molho durante a noite, então fica saboroso e ainda mais útil.
Não deixe de experimentar esta versão do primeiro prato para toda a família, é simples, satisfatório e delicioso!
Ingredientes:
- água - 3l
- carne picada (porco e vaca) - 300 g
- repolho branco - 200 g
- batatas - 3-4 unid.
- cenouras - 2 unid.
- tomates - 2 unid.
- milho - 4 colheres de sopa. eu.
- alho-poró - 2 unid.
- salsa - 1 maço
- sal - a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
- folha de louro - 1 pc.
Receita passo a passo:
1. Prepare os ingredientes para a sopa.
Pique finamente 200 g de repolho branco.
3-4 batatas de tamanho médio cortadas em pedaços pequenos.
2. Tomamos 300 g de carne picada, sal e pimenta um pouco. Misturamos tudo bem. Eu uso carne de porco moída e bovina, mas você pode usar qualquer outra, como frango.
3. Enrolamos pequenas almôndegas da carne picada preparada.
4. Despeje cerca de 3 litros de água em uma panela de 4 litros. Coloque a água em uma panela no fogo e deixe ferver. Quando a água ferver, abaixe cuidadosamente as almôndegas preparadas nela.
Após 2-3 minutos, depois de ferver água com almôndegas, remova a espuma de cima. Se aparecer espuma durante o processo de cozimento, ela também deve ser removida. Isso não afetará o sabor, mas a sopa não ficará turva.
5. Coloque as batatas preparadas na panela. Cozinhe por 2-3 minutos após ferver a água. Adicione o repolho picado a isso. Se o repolho for jovem, deve ser adicionado alguns minutos antes do final do cozimento da sopa.
Cubra a panela frouxamente com uma tampa e depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos.
6. Enquanto a sopa cozinha, prepare a massa para a sopa.
Corte dois alhos-porós em rodelas. Cortamos apenas a parte branca. O alho-poró pode ser substituído por cebolas brancas comuns.
Três cenouras médias em um ralador fino.
7. Pegamos 2 tomates médios lavados e fazemos uma incisão cruciforme rasa com uma faca.
Coloque os tomates preparados em uma tigela e despeje água fervente por 20-30 segundos. Após 30 segundos, transfira-os da água fervente para a água fria.
8. Agora os tomates descascam com muita facilidade. Pegamos a casca no local onde foi feita a incisão e retiramos com retalhos inteiros.
Tomates pelados cortados em cubos.
9. Coloque o alho-poró picado em uma panela com óleo vegetal. Refogue por cerca de 3-4 minutos até dourar. Adicione a cenoura ralada à cebola. Mexa e refogue por mais 2-3 minutos até que as cenouras estejam macias.
10. Adicione tomates preparados a isso. Passamos todos os legumes em fogo baixo por cerca de 5-8 minutos.
11. Pique finamente um pequeno ramo de salsa.
12. Batatas e repolho já estão quase cozidos, adicione 4 colheres de sopa à panela. milho bem lavado. Para deixar o milheto ainda mais saboroso e saudável, encho-o com água à noite.
Cozinhe a sopa com milho por mais 5-8 minutos.
Após 5 minutos, adicione os legumes dourados à panela e misture.
13. Quando a sopa ferver, salgue com cerca de meia colher de sopa. eu. Sal e pimenta a gosto. No final, adicione a salsa preparada. Também colocamos uma folha de louro aqui. Misture tudo, deixe ferver e retire do fogo. A sopa está pronta para servir.
A sopa com almôndegas, repolho e milhete acabou sendo muito saborosa e satisfatória. Tomates frescos dão à sopa uma acidez sutil especial, e uma variedade de vegetais torna a sopa perfumada e saborosa.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com