Torta incrível com cerejas e streusel baseada na culinária alemã. É suculento, macio e perfeito para beber chá de verão. Esta torta combina perfeitamente uma base macia e doce em massa de requeijão e uma agradável acidez de cerejas. Bem, o streusel dá ao bolo um visual inusitado.
Esta torta de cereja é fácil de fazer. Só é importante observar algumas nuances. Claro, é melhor levar cerejas frescas para a torta, mas frutas congeladas também podem ser usadas no inverno.
Durante a temporada de cerejas de verão, não deixe de conferir esta receita fácil de torta caseira. Sua família ficará encantada!
Ingredientes:
Base da torta:
- farinha - 150 gr
- requeijão - 100 g
- manteiga - 50g
- açúcar - 50g
- ovos - 1 unid.
- açúcar de baunilha - 8 g
- fermento em pó - 5g
- sal - uma pitada
Streusel (bebê):
- farinha - 60 gr
- manteiga - 40g
- açúcar - 40g
Enchimento:
- cereja (sem caroço) - 300 g
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- amido (milho) - 1 colher de sopa. eu.
Receita passo a passo
1. Preparando a base para a torta.
Coloque 50g de manteiga em temperatura ambiente em uma tigela. Despeje 50 g de açúcar, uma pitada de sal e 8 g de açúcar de baunilha aqui. Bata tudo com a batedeira até a manteiga ficar branca.
2. À manteiga batida, adicione 100 g de requeijão e 1 ovo. Novamente, bata tudo até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela separada, misture 150 g de farinha e 5 g de fermento em pó para a massa.
4. Introduzimos a mistura de farinha na massa em 3 abordagens, cada vez misturando até ficar homogêneo. Quando a massa ficar grossa, continue a amassar com as mãos.
5. Enrole a massa pronta em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Agora vamos ao recheio.
Retire os caroços das cerejas. Eu faço isso com um alfinete de segurança grande. Assim, os ossos são facilmente removidos e o suco não é espirrado.
Colocamos as cerejas sem caroço em uma peneira para drenar o excesso de suco. No total, você precisará de 300 g de cerejas sem caroço.
7. Agora fazemos o streusel para a torta.
Coloque 40 g de manteiga em temperatura ambiente em uma tigela, despeje 40 g de açúcar e 60 g de farinha.
Triture todos os ingredientes com as mãos em migalhas.
8. A massa já está fria. Transferimos para o formulário. O fundo da forma deve ser coberto com pergaminho, e as laterais devem ser untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Distribuímos uniformemente a massa na forma, fazendo pequenos pára-choques nas bordas. Pique a massa com um garfo antes de assar.
9. Colocamos a forma com a massa em forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 15 minutos.
10. Após 15 minutos, retire a massa do forno e continue a preparar o recheio.
O excesso de suco da cereja já é uma pilha. Adicione uma mistura de amido de milho e açúcar à cereja. Misturamos tudo.
11. Espalhe o recheio de cereja em cima da base levemente resfriada e distribua uniformemente.
Não cometa meu erro e não coloque as cerejas nas laterais da forma, porque durante o cozimento elas queimam e deixam listras feias.
Polvilhe o topo da cereja com streusel.
12. Colocamos a torta no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. Modo forno superior+inferior.
Retire o bolo resfriado da forma e sirva.
A torta tinha um sabor simplesmente incrível. Combina harmoniosamente biscoito doce, ginja e streusel crocante.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com