Esta torta de chá caseira vai conquistar todos os amantes da panificação de requeijão. É incrivelmente delicioso, com uma nota cítrica incrível e incrivelmente macio, derretendo na boca. É muito difícil parar em um pedaço de tal torta. Esta delicada torta de queijo cottage é perfeita para mimar a família com doces perfumados em um dia de folga. E também não será uma vergonha tratar convidados inesperados com uma torta caseira para o chá.
Preparar esta torta de queijo cottage não é difícil e estará ao alcance de todas as donas de casa. A completa ausência de farinha confere à torta uma maciez especial. É preferível usar amido de milho na receita, mas você também pode usar amido de batata.
Certifique-se de tentar cozinhar uma torta de queijo cottage tão incrivelmente macia e perfeita para o chá, sua família ficará encantada!
Ingredientes:
- requeijão - 1kg
- açúcar - 200g
- ovos - 4 unid.
- manteiga - 120g
- amido de milho (batata) - 4 colheres de sopa. eu.
- sêmola - 80 g
- limão - 1/2 unid.
- açúcar de baunilha - 10 g
- fermento em pó para massa - 10 g
Receita passo a passo
1. Coloque 120 g de manteiga macia em uma tigela e despeje 100 g de açúcar. Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira por cerca de 2 minutos até ficar branco.
2. Retire as raspas do limão com um ralador fino. Você só precisa remover a parte amarela.
3. Adicione o suco de meio limão à manteiga batida com o açúcar. Coloque também as raspas de limão.
Misture novamente até ficar homogêneo.
4. Colocamos 1 kg de queijo cottage em uma tigela grande, despeje 100 g de açúcar e 10 g de açúcar de baunilha.
Divida quatro ovos em clara e gema. Despeje as claras em uma tigela limpa e seca e adicione imediatamente as gemas ao queijo cottage.
Triture o queijo cottage com o açúcar e as gemas com um liquidificador submersível até ficar homogêneo.
5. Adicione a manteiga batida à massa de requeijão preparada. Misturamos tudo com um mixer.
6. Em uma tigela separada misture os ingredientes secos. Despeje 80 g de semolina, 4 colheres de sopa. amido e 10 g de fermento em pó. Misturamos tudo.
7. Despeje a mistura preparada de ingredientes secos na massa de coalhada. Novamente, misture tudo com um mixer.
8. Bata as claras até ficarem firmes e fofas, cerca de 4-5 minutos.
9. As proteínas batidas são adicionadas à massa de coalhada em 2 conjuntos, cada vez misturando suavemente com uma espátula para que a massa permaneça arejada.
10. Lubrifique a assadeira com manteiga e polvilhe com sêmola. O diâmetro do meu molde é de 25 cm.
Coloque a massa na forma preparada e distribua na forma.
11. Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por aproximadamente 50 minutos.
12. Retiramos a torta de queijo cottage acabada do forno e deixamos esfriar completamente, então será mais fácil cortá-la em pedaços. O bolo vai encolher à medida que esfria, isso é normal.
Polvilhe o bolo frio com açúcar em pó. Corte o bolo em pedaços e sirva na mesa para o chá.
O cheesecake ficou muito saboroso e macio. Todo mundo gosta, adultos e crianças. Eu recomendo cozinhá-lo, pois é tão saboroso que é simplesmente impossível parar em um pedaço.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com