O ganso assado no forno é muito fácil de preparar, mas você precisa conhecer alguns segredos. De acordo com esta receita, o ganso sempre fica macio e suculento. Anteriormente, o ganso era tradicionalmente cozido para o Ano Novo e o Natal e, claro, na casa do ganso.
Ingredientes: ganso, ameixas, maçãs, marmelo, salsa, sal, pimenta, óleo vegetal
Método de cozimento:
O primeiro, é claro, é a escolha de um pássaro, é desejável encontrar um ganso doméstico. Em segundo lugar, pré-marine o pássaro. Um dia antes de cozinhar, lave bem o ganso, seque-o. Não tiro a gordura interna, vai dar suculência à carne. Em seguida, esfregue por dentro e por fora com sal, pimenta e azeite. Deixe marinar na geladeira durante a noite. Quanto mais tempo o ganso marinar, mais saborosa será a carne.
Lave as maçãs, o marmelo e as ameixas e corte em fatias. Misture os ingredientes lavados e adicione a salsinha e misture tudo. Ganso inicial. Prenda o abdômen com um espeto ou palitos de dente, você pode costurar. Amarre as pernas e as asas do ganso juntas.
Coloque o ganso em uma assadeira, despeje a água, você pode imediatamente quente (para não esperar até que aqueça) e cubra com papel alumínio para que o ganso não fique seco durante o cozimento. 1,5 horas antes da prontidão, coloque as batatas ao redor do ganso. Pré-sal e unte com óleo vegetal. Retire o papel alumínio 20-30 minutos antes do final do cozimento.
Eu asso o ganso por cerca de 3 horas. ‼️ Concentre-se no seu forno. Eu verifico a prontidão perfurando o ganso com uma faca - o suco que se destaca deve ser transparente.
Corte em pedaços para servir. Cozinhe com 🧡. Coma com gosto 😋.