Eles me deram carcaças de coelho e frango e um conjunto para carne gelatinosa. Apenas uma coisa foi removida para o freezer, como aconteceu mais tarde - frango (grande, caseiro, levará muito tempo para cozinhar). Encharquei o conjunto e cozinhei aspic no dia seguinte. Entretanto, a essência e a matéria, começaram a esquartejar a carcaça. "Galinha esquisita", eu acho. As pernas não são as mesmas, há muita gordura e está localizada de forma diferente da de uma galinha. E as costelas parecem enormes. Lembrei-me de que eles me deram dicas sobre o coelho! Sim, saiu da minha cabeça. Ela cortou a gordura e a carne, e colocou os ossos com o resto da carne para ferver, depois os guisou em gordura de coelho com cenoura e cebola e os fez em creme azedo e molho de tomate com alho. Simplesmente não havia tempo para tirar fotos. Ontem virei os pedaços congelados de carne de coelho cortados em tiras através de um moedor de carne com uma grelha grande, e hoje tentei cozinhá-lo. Ficou delicioso. A receita tinha frango picado, então peguei 125 g de frango e a mesma quantidade de coelho picado (foi enrolado com cebola). Experimentando o que é mais gostoso. Acabou 4 bolas de cada tipo de carne picada. Gostoso, mas o coelho é gordo. #receita do dia
Ingredientes: coelho ou frango picados, batatas descascadas, ovo, manteiga, natas, água, ervas aromáticas, queijo, sal, pimenta
Método de cozimento:
Adicione sal e pimenta à carne moída a gosto. Misture e forme bolinhas do tamanho de nozes. Rale as batatas em um ralador grosso, adicione sal, pimenta, ovo, misture. Unte a forma com manteiga.
Coloque algumas batatas na palma da mão, almôndegas picadas, mais batatas por cima. Forme um coque apertando-o levemente com as mãos. O líquido sairá. Coloquei as batatas em uma peneira e fiz koloboks por cima.
Coloque os koloboks acabados em uma frigideira funda. Acabou 8 peças. Em uma tigela, coloque o creme de leite, ervas (tenho italiano), queijo ralado em um ralador fino e misture tudo com água. Despeje sobre os koloboks para que um pouco do queijo caia sobre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Após 30 minutos, adicionei um pouco de água. Ao servir, sirva creme de leite, polvilhe com ervas.