Uma receita acessível para um primeiro prato saudável à base de caldo de filé de frango, legumes e bolinhos caseiros. Obrigado pela receita @Sveta_ly
Ingredientes: filé de frango, batata, cebola, cenoura, água, óleo vegetal, louro, sal, especiarias, salsa, Para bolinhos: ovo, farinha, caldo, óleo vegetal, sal, especiarias
Método de cozimento:
Colocamos uma panela de água no fogo. Corte a carne em pedaços. Descasque as batatas e corte em cubos. Esfregamos as cenouras em um ralador grosso. Pique a cebola finamente.
Coloque a carne no caldo fervente, sal, pimenta, adicione a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo em fervura constante por cerca de 10 minutos.
Em seguida, coloque as batatas. Cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos após a fervura.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pequena, coloque as cebolas, as cenouras raladas e frite levemente em fogo médio por alguns minutos para que os vegetais revelem seu aroma e a cor fique mais brilhante.
Preparando a massa para bolinhos. Quebre um ovo em uma tigela pequena. Sal, pimenta e misture. Primeiro, adicione duas colheres de farinha, mexa. Despeje o óleo vegetal, depois o caldo quente, mexendo sempre. A massa ficará bem líquida. Adicionando farinha, leve-a à consistência desejada - a massa deve ficar mais grossa do que nas panquecas.
Quando as batatas estiverem prontas, adicione a fritura.
Depois de ferver a sopa, formamos bolinhos. Coletamos a massa com uma colher de chá e a empurramos suavemente na panela com a outra. Os bolinhos afundarão primeiro e depois flutuarão até o topo. Assim que os bolinhos aparecerem, eles estão prontos. Adicione a salsa picada à sopa. Desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe a sopa fermentar por 10-15 minutos. Bom apetite!