A Quaresma está chegando, o que significa que é hora de compartilhar receitas. Hoje eu tenho um prato completamente magro. Refogue a abóbora com beterraba.
Ingredientes: abóbora, abobrinha média, berinjela média, aipo (opcional), tomate, pimenta fresca, beterraba, alho, óleo vegetal para fritar, sal
Método de cozimento:
Vamos começar a cozinhar. 👉 primeiro você precisa colocar as beterrabas para ferver. 👉 corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em água fria com sal por 15 minutos. 👉 corte a abóbora em cubos grandes e frite em uma frigideira até ficar totalmente cozida, adicione um pouco de sal, esvazie a frigideira.
👉 esmague 1 dente de alho, jogue em uma frigideira com óleo, corte a abobrinha em rodelas também e frite em uma frigideira com as berinjelas até ficarem macias, esvazie a frigideira. 👉 aipo (opcional), pimentão e tomate cortados em cubos e frite em uma panela, solte.
👉 A essa altura, as beterrabas estarão cozidas até a metade. Descasque as beterrabas, rale, esmague o dente de alho, frite o alho em óleo, adicione as beterrabas e deixe pronto, cerca de 10 minutos em fogo médio com agitação constante.
👉 depois adicionamos todos os legumes previamente fritos e o sal. mais 3 minutos na panela. Decore com vegetação. Bom apetite😇.