Trago à sua atenção uma receita incomum para cozinhar um coelho. Rolinhos de coelho assados recheados com abacate macio, cebolinha e cebola frita com cenoura. Um prato de carne muito interessante. #jogos #receita do dia
Ingredientes: Coelho (costas), Abacate, Cebolinha, Cebolinha, Cenoura, Mostarda, Ovo, Leite, Pão ralado, Óleo vegetal para fritar, Sal, pimenta
Método de cozimento:
Pique finamente a cebola e a cenoura e frite em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Cortamos as costas do coelho em três ou quatro partes e removemos cuidadosamente os ossos.
Retire a pele do abacate, retire o caroço. Moa a polpa do abacate em uma pasta. Corte a cebolinha verde em vários pedaços. Sal e pimenta a parte de trás desdobrada do coelho a gosto. Lubrifique com mostarda (1 colher de chá de mostarda por rolo).
Espalhamos 1 colher de chá de legumes fritos, 1 colher de chá de abacate e pedaços de cebolinha na carne.
Enrolamos a carne em um rolo. Para fixar o rolo, você pode amarrá-lo com um fio. Quebre o ovo em uma tigela e bata levemente com um garfo. Despeje a farinha de rosca em um prato plano. Mergulhe o bolo de carne no leite, depois passe na farinha de rosca e coloque em um prato com um ovo. E no final, polvilhe novamente o pão com farinha de rosca.
Frite os pãezinhos em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal até dourar. Mudamos os pãezinhos fritos para uma forma resistente ao calor e assamos no forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Rolos de coelho prontos e resfriados com abacate são liberados do fio e cortados. Bom apetite!