Tanta coisa nessa palavra... - costeleta. Existem diferentes: exuberantes e suculentos, cozidos no vapor e picados, com cebola e ervas. Podem ser da vovó em uma enorme frigideira com batatas fritas, em um restaurante chique com trufas e outras iguarias, numa perfumada cantina de fábrica num prato com a borda quebrada, imersa em espessante molho. E pode haver costeletas no trem, embrulhadas em papel alumínio farfalhante. Ou em um piquenique - entre duas fatias grossas de pão, manchadas de mostarda ardente. Eles vêm de carne picada ou peixe. E, #perdon, até de bulgur ou quinoa. Hoje vou partilhar uma receita de COSTELETAS DE FRANGO COM CHAPA MARAVILHOSAS e ultrarrápidas, que as tornam macias, tenras e ricas em proteínas. Apenas 3 ingredientes: carne + requeijão + ovos. #jogos
Ingredientes: coxa de frango, queijo cottage, ovos, sal, pimenta
Método de cozimento:
Então, passamos a polpa da coxa por um moedor de carne (tenho cerca de 800-900 gr em um pacote). Adicione 1 pacote de requeijão (180 gr, % qualquer), 2 ovos, sal, pimenta à carne picada. Misture bem e também bata bem a carne picada.
Forme costeletas. Enrole levemente na farinha de rosca. Frite: em uma panela ou no forno - como você gosta. Assei no forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 20 minutos, depois adicionei uma grelha por 5 minutos para um belo "bronzeado dourado".
Costelinha na brasa dourada, tomate doce suculento e purê de batata macio... A ceia está pronta! Bom apetite!