Trago à sua atenção uma receita incrivelmente deliciosa para cozinhar peito de frango! Tenho certeza de que você ainda não cozinhou o peito assim, porque esse método não é tão comum e fácil quanto pode parece à primeira vista, mas na verdade tudo é muito mais simples, rápido e saboroso do que eu aqui contou!
Ingredientes: Peito de frango, Açúcar, Óleo vegetal para fritar, Pimenta seca, Alho, Gengibre fresco ou seco 1/4 colher de chá, Sal e pimenta, água/caldo (se necessário), mix de legumes congelados, tomate fresco pequeno, vermelho fresco se disponível Pimenta
Método de cozimento:
Aqueça uma frigideira em fogo médio alto. Despeje o azeite e aqueça bem. Despeje o açúcar na manteiga e aos poucos, mexendo, leve o açúcar para uma cor âmbar, ou seja, cozinhar manteiga caramelo.
Lave o peito de frango e seque com papel toalha. Em seguida, cortamos em pedaços pequenos, dependendo do tamanho desejado, não gostamos de cortes grandes, mas não pequenos, para que cozinhe rapidamente e não fique seco. Enviamos pedaços de frango para uma panela com manteiga e açúcar caramelizado. Frite delicadamente os pedaços, se possível, de todos os lados até dourar bem.
Descasque e pique finamente o gengibre e o alho. A pimenta também é picada ou esmagada entre os dedos. Adicione à frigideira e mexa um pouco.
Os legumes foram descongelados. Descasque o tomate se a pele for grossa e pique finamente. Adicione todos os legumes à panela, mexa e tampe. Sal e pimenta a gosto, adicione folha de louro, ervilhas da Jamaica, ervas secas - alecrim ou tomilho. Cozinhe até que os legumes e os peitos estejam cozidos por vários minutos (5-10). Polvilhe com ervas se quiser. Deixe fermentar um pouco antes de servir.
Em uma frigideira, legumes e peito foram cozidos juntos - para que você possa servir à mesa. Mas resolvi separar os pedaços de frango e legumes por beleza, se possível, ficou bem apetitoso! E que prato perfumado e saboroso é além das palavras!