Ingredientes: Para cheesecakes: queijo cottage 5-9%, gema de ovo, açúcar, farinha ou sêmola, sal, vanilina ou açúcar de baunilha, óleo vegetal (para fritar), Para o molho: manteiga, creme de leite 20%, mel ou açúcar
Método de cozimento:
As gemas devem primeiro ser separadas das proteínas. Embora algumas donas de casa façam cheesecakes com gemas e proteínas. Em uma tigela funda, misture o queijo cottage, as gemas, o sal, o açúcar, o açúcar de baunilha.
Misture a massa até ficar homogêneo com uma colher e, em seguida, esmague com um espremedor de batatas. Você também pode usar um liquidificador.
Em seguida, introduzimos farinha ou sêmola na massa. Você deve obter uma massa de coalhada bastante densa. Se parecer aguado para você, deixe por cerca de 20 a 30 minutos para que o glúten se disperse na farinha ou na sêmola.
Em seguida, dividimos a massa em partes aproximadamente iguais - cerca de 10 a 12 cheesecakes devem ser obtidos com essa quantidade de ingredientes. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e enrole cada cheesecake de todos os lados. Usando uma faca ou um copo, formamos bolos perfeitos e uniformes.
.Aquecemos bem a panela com óleo vegetal. Frite os cheesecakes de um lado até dourar e depois vire do outro lado. Coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Enquanto isso, vamos preparar o molho de creme azedo. Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o açúcar ou o mel e a manteiga. Colocamos no fogão e aquecemos em fogo baixo até ficar homogêneo, mas não ferva. Se usar açúcar, é importante que todos os cristais se dissolvam.
Colocamos os cheesecakes em outro prato (por exemplo, uma assadeira ou uma panela grande) e despejamos sobre eles o molho. Cubra com uma tampa e coloque no fogão por alguns minutos ou em um forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Em seguida, tiramos e servimos deliciosos cheesecakes com molho de creme azedo no café da manhã e apreciamos o sabor.