Uma sopa muito fácil de preparar feita de cogumelos secos acaba por ser muito perfumada e saborosa. Experimente fazer para sua família. #sopa de cogumelos #cogumelos porcini #sopa de cogumelos
Ingredientes: Ingredientes para 5 litros de sopa: cogumelos porcini secos, água limpa, batata, cenoura, cebola, queijo processado, creme de leite, farinha, óleo de girassol, páprica doce, sal, pimenta, ervas
Método de cozimento:
No início da preparação da sopa, despeje os cogumelos secos com água fervente e coloque-os no vapor por uma hora.
Corte as batatas em pedaços pequenos.
Despeje as batatas em uma tigela de sopa e cubra com água. E coloque para cozinhar em fogo baixo.
Cebola cortada em pedaços pequenos.
Rale as cenouras em um ralador grosso.
Rale o queijo derretido da mesma forma que as cenouras.
Pimenta moída em um almofariz.
Retire os cogumelos do recipiente onde foram cozinhados e corte-os em pedaços grandes. Ao mesmo tempo, não despeje a água em que foram cozidos no vapor.
Despeje o óleo de girassol em uma frigideira. Frite os cogumelos em uma panela por cerca de cinco minutos.
Despeje os cogumelos fritos em uma tigela com batatas cozidas.
Mais uma vez, adicione o óleo de girassol na panela, despeje a cebola no mesmo lugar e frite até ficar transparente.
Adicione as cenouras, o óleo de girassol, misture e frite por cerca de dois minutos. Adicione os temperos, misture e deixe refogar por mais três minutos.
Em uma frigideira, mova as cenouras e as cebolas para o lado, despeje um pouco de óleo de girassol na parte nua e despeje a farinha. Frite a farinha por cerca de um minuto.
Adicione a páprica à farinha, misture e frite a farinha com páprica por menos de um minuto.
Misture tudo em uma panela com cebola e cenoura. Adicione óleo de girassol, se necessário.
Despeje o creme de leite em cima da panela, misture tudo e leve para ferver.
Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, adicione o queijo derretido. Misture tudo até o queijo derreter.
Em seguida, despeje a água em que os cogumelos foram cozidos no vapor. Misture tudo e leve ao fogo. Deixe ferver um pouco até engrossar um pouco.
Se as batatas estiverem cozidas, despeje o molho de caldo da panela no recipiente onde a sopa está sendo cozida e misture. A sopa está pronta.
Para servir, você pode adicionar verduras à mesa. Vídeo de receita