Ingredientes: alce, batatas médias, cebolas (2 grandes, 1 pequena), cenouras (1 grande) 1 pequeno), sal, especiarias, ervas aromáticas
Método de cozimento:
Corte a carne em pedaços pequenos, lave, coloque em uma peneira, deixe a água escorrer.
Eu aqueço o caldeirão, adiciono óleo, coloco a carne. Frite, mexendo por 3-5 minutos. Eu derramo o suco turvo que se destaca. A carne é devolvida ao caldeirão, adicionando um pouco de óleo vegetal. Frite por mais alguns minutos, despeje água fervente, deixe ferver, reduza o fogo ao mínimo e “esqueça” por 1 hora.
Limpamos uma cebola pequena e uma cenoura pequena. Uma hora se passou, verificamos nossa sopa, adicionamos cebolas e cenouras. Todo. Vamos deixar por mais uma hora. Importante: o caldeirão não precisa ser bem fechado. A carne não deve ser fervida ativamente. Deve "fazer barulho".
Limpamos cebolas, cenouras, batatas. Cortamos cenouras em cubos, cebolas como se cozinhassem demais, batatas arbitrariamente, mas não finamente.
Já se passaram pelo menos 2 horas. Colocamos uma frigideira ao lado do caldeirão em um grande fogo. Derramamos óleo. Frite por sua vez e adicione cenouras, cebolas e batatas à sopa.
Sal, tempere a gosto. Tenho sal "delicioso" e tempero asiático. Eu também adiciono uma pitada de açúcar, mas isso é opcional.
Cozinhe até que as batatas estejam prontas. Adicione verduras bem picadas. Eu só tinha endro congelado e cebolinha fresca.
Bom apetite!