Como se viu, para mim, a cobertura de pizza mais deliciosa é "4 queijos". Para quem ainda não experimentou, com certeza recomendo. #pizza #jogos
Ingredientes: Massa (para 2 unidades): água morna, farinha de pizza, sal, açúcar, fermento prensado, azeite, Coberturas (para uma pizza): mussarela, Dor Blue, queijo de cabra macio, Grana Padano, azeite, mistura seca italiana ervas"
Método de cozimento:
Fiz a massa de acordo com a receita escrita em um pacote de farinha de pizza. Peneire a farinha, misture com o sal e o açúcar. (A propósito, não notei uma diferença fundamental no sabor ao usar farinha especial para pizza, para que você possa levar farinha normal e não se incomodar). Dilua o fermento em 50 ml de água morna, despeje na mistura de farinha, adicione o azeite, o restante da água, sove a massa. Cubra com uma toalha e deixe em um lugar aquecido até a massa triplicar de tamanho.
Vire a massa para uma superfície de trabalho e divida em duas partes. Unte uma assadeira com azeite, coloque uma parte da massa. Estique a massa com as mãos para fazer uma base de pizza com um diâmetro de cerca de 30-32 cm. Se você quiser obter bordas crocantes, forme as laterais. Pincele a superfície com azeite e polvilhe com uma mistura de ervas secas. Preparei manteiga congelada com manjericão, derreti e untei a massa.
Agora você só precisa colocar os queijos. Primeiro, cortei a mussarela em placas finas, coloquei a primeira camada. Então, arrancando pedaços de Dor Blue, ela os colocou na superfície. Fiz o mesmo com queijo de cabra macio. E depois polvilhado com Grana Padano ralado. A composição dos queijos pode ser alterada, o principal é que eles se misturem bem e se complementem. O queijo mussarela, como base neutra, ainda é recomendado para ser deixado. Queijo azul pode ser tomado qualquer outro.
Pré-aqueça o forno a 220° Asse a pizza por 15-17 minutos.
Fiz a segunda pizza com molho de tomate, salame e tomate cereja. Usei dois queijos: Mussarela e Grana Padano. Bem, muito gostoso! 😍😋 Bom apetite e saúde 🌺