Devo dizer logo que não pretendo ser uma receita de kebab, isso é uma improvisação, então não jogue chinelos em mim!
Ingredientes: frango ou peru picados, cebola, ameixas secas, massa folhada sem fermento, sal, pimenta, especiarias, sementes de sésamo para polvilhar se desejar
Método de cozimento:
Prepare aves picadas (você pode misturar carne e frango), mas pessoalmente prefiro peru. Moa a cebola através de um moedor de carne. Sal, pimenta, misture com cebola, adicione temperos a gosto. Amassamos bem e “derrubamos” a carne picada (pegamos a carne picada e a jogamos no copo novamente e assim por diante várias vezes para que a carne picada fique mais uniforme e pegajosa).
Cozinhamos as ameixas, se necessário, e as liberamos das sementes. Amarramos 2-3 pedaços de ameixas secas em espetos. Em seguida, fazemos um bolo de 70-80 g de carne picada e “grudamos” ameixas no espeto. Corte a massa em tiras de cerca de 2 cm de largura. Enrolamos os "kebabs" com cada tira, colocamos na assadeira preparada.
Pincele com ovo e polvilhe com gergelim. Enviamos para um forno pré-aquecido por 40 minutos a 180-170 * graus, até cozinhar e dourar. Delicioso tanto quente quanto frio.